Cilok

Cilok
Cilok kuah
Nama lain	Aci dicolok
Sajian	Makanan ringan
Tempat asal	Indonesia
Daerah	Indonesia
Suhu penyajian	Panas atau hangat
Bahan utama	Tepung tapioka dengan tambahan sambal kacang, sambal, atau kuah
Variasi	cilok kuah, cilor, bacil (bakso cilok), cilok bakar (cikar), cilok bojot.
Sunting kotak info • L • B Bantuan penggunaan templat ini
Media: Cilok

Cilok (ᮎᮤᮜᮧᮊ᮪ pengucapan bahasa Sunda: [t͡ʃilɔk],^[a] akronim dari aci dicolok, harf. "tapioka ditusuk") adalah penganan yang terbuat dari tapioka, bentuknya bulat menyerupai bakso, diberi isian gajih, daging, dan sebagainya, biasanya disajikan dengan saus, kecap, sambal kacang, dan sebagainya.^[1]

Bentuknya bulat-bulat dan kadang diisi dengan isian, seperti daging atau potongan telur di dalamnya.^[2]

Hingga saat ini masih belum diketahui dari mana asal cilok sebenarnya, tapi banyak yang menyebut cilok berasal dari kota Bandung.^[3]

Penamaan

Kata cilok adalah lakuran dari kata dalam Bahasa Sunda, yaitu aci yang memiliki arti tapioka dan dicolok. Artinya, lidi yang menusuk aci tersebut.^[4] Penamaan ini merupakan tradisi penamaan dalam Bahasa Sunda yang bertujuan untuk memudahkan penyebutan dan memberikan informasi terkait bahan dan teknik memakan makanan tersebut.^[5]

Penjualan

Cilok biasanya dijual sebagai jajanan jalanan oleh pedagang kaki lima dengan menggunakan sepeda kayuh ataupun sepeda motor sambil membawa gerobak yang digunakan untuk membawa wadah yang membawa cilok tersebut di pemukiman warga, pinggir jalan dan sekolah-sekolah.^[6]

Galeri

• Cilok
• 
  Cilok kuah sedang dimasak
• 
  Pedagang cilok
• 
  Pedagang cilok yang menggunakan gerobak dorong
• 
  Cilok kuah
• 
  Bakso cilok (bacil)
• 
  Cilok kuah

Referensi

Keterangan

1. bunyi "k" dibaca dengan jelas

Catatan kaki

1. "Cilok". Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
2. "Chewy 'aci': From thickening agent to tantalizing fritter". The Jakarta Post (dalam bahasa Inggris). 1 Desember 2016. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
3. Adytya, Billy (11 Desember 2019). Adytya, Billy, ed. "5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan". Merdeka.com. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
4. Nancy, Yonada (10 Juli 2019). "Resep, Cara dan Bahan Membuat Cilok di Rumah". tirto.id. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
5. "Cilok, Cireng, Cimol, dan Ironi Industri Tapioka". Kompas.id. 23 Juni 2021. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 
6. Adytya, Billy (11 Desember 2019). Adytya, Billy, ed. "5 Cara Membuat Cilok Lezat Beserta Resepnya, Mudah Dipraktikkan". Merdeka.com. Diakses tanggal 10 Februari 2024. 

Lihat pula

• Masakan Sunda
• Cimol
• Cireng