シンガポール料理

肉骨茶

シンガポール・ヌードル

シンガポール料理（シンガポールりょうり）は、東南アジアのシンガポールの料理である。中国南部（福建省、広東省）、マレー、インド、イスラムなどの周辺地域の多様な料理文化の影響を受けている。街中のホーカーセンターやフードコートで食べることができる。ローカル料理を売りにしたレストランとして稼業している店もある。

代表的な料理

• 海南鶏飯　(ハイナン・チキンライス)
• 海南カレーライス（ハイナン・カレーライス）
• カヤトースト
• サテ
• シンガポール・ヌードル
• 肉骨茶（バクテー）
• チリクラブ^[1]
• ブラックペッパークラブ
• フィッシュヘッド・カレー
• ラクサ
• 鴨飯　　

脚注

1. シンガポール名物といえばビールに合う「チリクラブ」 - 日本エスニック協会