Structure de sédoheptulose , un heptose.
Un heptose est un ose possédant sept atomes de carbone . On rencontre la forme D de ces composés dans les lipopolysaccharides des parois bactériennes . Ils ont tous la même formule brute C7 H14 O7 et possèdent tous un groupe carbonyle :
Ces heptoses possèdent cinq atomes de carbone asymétriques , il existe seize paires d'énantiomères , diastéréoisomères entre elles. Parmi celles-ci, on peut citer :
CH=O CH=O
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HC-OH HO-CH
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HO-CH HC-OH
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HO-CH HC-OH
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HC-OH HO-CH
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HC-OH HO-CH
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CH2 OH CH2 OH
D -mannoheptose L -mannoheptose
CH=O CH=O
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HO-CH HC-OH
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HO-CH HC-OH
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HC-OH HO-CH
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HO-CH HC-OH
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HO-CH HC-OH
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CH2 OH CH2 OH
L -glucoheptose D -glucoheptose
Les cétoheptoses possèdent quatre atomes de carbone asymétriques, soit huit paires d'énantiomères, diastéréoisomères entre elles. Les cétoheptones avec le groupe cétone en position 2 sont :
CH2 OH CH2 OH CH2 OH CH2 OH
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C=O C=O C=O C=O
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HO-CH HO-CH HC-OH HO-CH
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HC-OH HO-CH HC-OH HO-CH
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HC-OH HC-OH HC-OH HO-CH
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HC-OH HC-OH HC-OH HC-OH
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CH2 OH CH2 OH CH2 OH CH2 OH
D -altroheptulose D -mannoheptulose D -alloheptulose D -taloheptulose
Notes et références