มากูโนอูจิ

มากูโนอูจิเบ็นโต

มากูโนอูจิ (ญี่ปุ่น: 幕の内; โรมาจิ: makunouchi) หรือ มากูโนอูจิเบ็นโต (ญี่ปุ่น: 幕の内弁当; โรมาจิ: makunouchi bentō) เป็นเบ็นโต (ข้าวกล่องมื้อกลางวันของญี่ปุ่น) รูปแบบหนึ่งที่เป็นที่นิยม ประกอบด้วยข้าวเป็นส่วนใหญ่ พร้อมด้วยปลา เนื้อสัตว์ ผักดอง ไข่ ผัก และอูเมโบชิ (บ๊วยดองเค็ม) ยังมีอาหารในเบ็นโตในรูปแบบต่าง ๆ กัน เช่น ข้าวเกาลัด ซูชิปลาหวาน และอาหารตุ๋นทำจากข้าวและเนื้อสัตว์

คำว่า มากูโนอูจิเบ็นโต ("เบ็นโตระหว่างฉาก") มีประวัติย้อนไปถึงยุคเอโดะ (ค.ศ. 1603 ถึง 1867) โดยเป็นเบ็นโตที่ขายให้กับผู้ชมละครในช่วงพักการแสดง(幕間) ของการแสดงละครโนและคาบูกิ

ตั้งแต่ยุคเมจิเป็นต้นมา มากูโนอูจิได้พัฒนามาเป็นข้าวกล่องเบนโตที่เรียกว่า เอกิเบ็ง ที่ขายตามสถานีรถไฟ^[1] ร้านสะดวกซื้อยังขายเบ็นโตในชื่อเรียกว่ามากูโนอูจิอีกด้วย แม้ว่าการเลือกใช้อาหารและจำนวนของอาหารในมากูโนอูจิเบ็นโตจะแตกต่างกันไปในแต่ละร้าน แต่ก็มักจะมีจำนวนอาหารมากกว่าและมีราคาสูงมากกว่าเบนโตอื่น ๆ โดยทั่วไป

ดูเพิ่ม

• เบ็นโต
• เอกิเบ็ง
• เคียราเบ็ง

อ้างอิง

1. Yoko Hani (January 5, 2003). "Japan's own meals on wheels". The Japan Times.