La mdjebna est un plat traditionnel algérien[1].
Étymologie
Le nom de ce mets provient de la langue arabe, plus précisément du mot jebn, signifiant « fromage ».
Description
Il s'agit d'un gratin[2] à base de viande hachée, de fromage, de chapelure et d’œufs. Ce gratin tire ses saveurs de la cannelle et de l'ail.
Notes et références
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| Boulangerie |
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Entrées
(feuilletés, soupes et salades) |
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| Plats traditionnels |
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| Charcuteries |
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| Condiments, gelées et sauces |
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| Fromages et produits laitiers |
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| Desserts et pâtisserie |
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| Boissons |
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| Sorbets |
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