Il est à ce titre le repas le plus consommé en France[10], seul pays où les parts de marché du sandwich surpassent traditionnellement celles du hamburger. En 2009, les Français achètent annuellement 830 millions de jambon-beurre, soit plus de 2,2 millions par jour, soit 72 % de la consommation nationale totale des « sandwiches baguette », eux-mêmes couvrant 64 % de la consommation totale de sandwiches en France[10]. En 2017, pour la première fois en France, les ventes de hamburgers ont dépassé celles du jambon-beurre[11].
Un sandwich apporte une valeur énergétique d'environ 400 calories au total[14], pour une densité calorique de 285 kcalories aux 100 grammes, ces valeurs variant selon le fabricant et le poids de l'objet. La teneur en constituants se décompose notamment comme suit[15] :
↑« On commence à servir en France, dans les “bals”, des sandwichs, mets ainsi nommé parce qu'il était particulièrement du goût du comte de Sandwich : c'est une tranche de jambon, ou de langue salée, entre deux tranches de pain avec du beurre. », in Œuvres de Lord Byron, traduction de M. Amédée Pichot, tome cinquième, Furne, Paris, 1830, note du traducteur au Chant cinquième, p. 231.
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