Rosettbakkelse eller rosetter er en skandinavisk småkake som ofte blir bakt til jul.[1][2]
Kaken er en rørebakst som blir laget med et rosettbakkelsjern. Jernet har et håndtak med en rosettform festet ytterst. Røren inneholder mel, egg, melk og sukker. Man heller den opp i jernet og koker hver kake i smult.[1] De kan pyntes med glasur, sukker eller krem med litt syltetøy til servering.[1]
Ved en avstemming i radioprogrammet Nitimen ble rosettbakkelsen kåret til et av de syv slag man bør bake til jul.[1]
På svensk blir kaken kalt struva (flertall struvor). En finsk variant av struvor blir laget uten jern, men av en lang rørestråle som blir formet til en rund kake. Denne blir ofte servert til feiring av valborgsaften eller første mai.[3]
Galleri
Hjemmelagede rosetter ved Lands Lutheran Church ved Zumbrota i Minnesota.
.JPG)
