ブラック・ルシアン

ブラック・ルシアン
基本情報
種別	ロングドリンク
作成技法	ビルド
TPO	食後
色	黒褐色透明
グラス	ロックグラス
アルコール度数
度数	25度以上[1]
レシピの一例
ベース	ウォッカ
材料	ウォッカ …… 40ml
コーヒー・リキュール …… 20ml

ブラック・ルシアン (英: Black russian) とは、冷たいタイプのロングドリンクに分類される、ウォッカをベースとしたコーヒー風味のカクテルである^[1]。

概要

ブラック・ルシアン、第二次世界大戦後にベルギーのブリュッセルにあるホテル・メトロポール（英語版）でチーフバーテンダーを務めていたギュスターヴ・トップ（グスタフ・トップ）が考案した^[1][2][3]。駐ルクセンブルク米国大使のパール・メスタ（英語版）がトップに「何か新しいカクテルを」と所望し、トップが即興で作った^[2][3]。以後、食後の傑作カクテルとして世界中に広まった^[2][3]。

コーヒーリキュールの香りと甘みで口当たりは良いが、アルコール度数は高い^[1][4][5]。

名称は濃い琥珀色の液色と「ウォッカの本場はロシア」という印象から^[1][4]。

作り方の例

レシピ^[1][2][5]

• ウォッカ - 40ml
• コーヒー・リキュール（カルーアなど） - 20ml

作り方^[1][2]

• 氷を入れたロックグラスに材料を注ぎ、かるく混ぜる。

ウォッカを減らしコーヒー・リキュールと等量にする^[3]、ウォッカの比率を増やす（3:1など）^[4]といったアレンジもある。

バリエーション

ホワイト・ルシアン^[2]

ブラック・ルシアンに生クリームを乗せる。

ブレイブ・ブル^[5]

ウォッカをテキーラに替える。

ダーティ・マザー^[6][7]

ウォッカをブランデーに替える。

ゴッドマザー^[5]

コーヒー・リキュールをアマレットに替える。

出典

1. ^ “ブラック・ルシアン　レシピ”. サントリー. 2022年8月12日閲覧。
2. ^ 福西英三『カクテル教室』保育社、1996年、37頁。ISBN 978-4586508877。 
3. ^ 『カクテルをたしなむ人のレッスン＆400レシピ』日本文芸社、2021年、131頁。ISBN 978-4537218695。 
4. ^ 岡崎ユウ『本格　家飲みカクテル教本　新装版　ルールをマスターして美味しく楽しむ120種』メイツ出版、2021年、101頁。ISBN 978-4780424928。 
5. ^ 中村健二『世界一のカクテル』主婦の友社、2010年、158頁。ISBN 978-4072743935。 
6. 『改訂版カクテル完全ガイドうまいつくり方の方程式』池田書店、2021年、173頁。ISBN 978-4262130705。 
7. THE PLACE『カクテル事典』学研パブリッシング、2014年、169頁。ISBN 978-4058003206。 

外部リンク