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この項目では、白のスパークングワインを使ったカクテルについて説明しています。白ワインを炭酸水で割ったカクテルについては「スプリッツァ」をご覧ください。 |
アペロール・スプリッツ（左）とカンパリ・スプリッツ（右）
スプリッツ（イタリア語: Spritz）はプロセッコ（白のスパークリングワイン）、リキュール、セルツァー（イタリア語版）（イタリアのソーダ水）で作るカクテルである。リキュールにはアペロール、カンパリ、チナールのいずれかが使用される。
日本ではリキュールにアペロールを用いたアペロール・スプリッツを単にスプリッツと呼ぶこともある[1]。
概要
アペロール・スプリッツはアペロールの代表的な飲み方であり、スプリッツの代表でもある[2]。
歴史
19世紀末にヴェネツィアで誕生したカクテルとされる[1]。
当時のヴェネツィアはオーストリア帝国の支配下にあり、オーストリア兵も多数駐屯していた。そういったオーストリア兵にとってヴェネツィアのワインはアルコール度数が高く、兵士たちが酒場の主人に「（ソーダ水を）加えてくれ（ドイツ語: spritzen）」と頼んだことに由来する[1]。
レシピの例
国際バーテンダー協会のレシピを以下に例示する[3]。
- 材料
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- 作り方
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- 材料を氷と共にワイングラスに注ぎ、静かにステアする。
- スライスしたオレンジを飾る。
出典
外部リンク
ウィキメディア・コモンズには、
スプリッツに関連するカテゴリがあります。
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