EAFF E-1サッカー選手権[1][2]（英: EAFF E-1 Football Championship）は、東アジアサッカー連盟（EAFF）が主催する、ナショナルチームによるサッカーの国際大会である。
日本のテレビ等では『東アジア E-1サッカー選手権』とも表記される。旧大会名は東アジアサッカー選手権、EAFF東アジアカップ。前身大会は、1990年から1998年まで開かれたダイナスティカップである。
2003年に第1回大会を日本で開催し、以後2年ごとに日本、韓国、中国の3か国持ち回りで開催されている。同年に国際Aマッチデー制度が開始されたが、アジアサッカー連盟（AFC）の公式戦消化にAマッチデーは使われることから、当初から東アジア選手権本大会及び予選はAマッチデーではない日に開催されている。このことから、全ての出場国がベストメンバーを組めるわけではない。
2005年の韓国大会では、女子によるトーナメントとして東アジア女子サッカー大会（英: EAFF Women's Cup）が行われ、男子と女子の合計勝点で争う男女総合優勝の表彰が行われたが、2008年の中国大会からは、女子大会も東アジア女子サッカー選手権（英: EAFF Women's Championship）となり、男女とも予選大会を行うようになった。
2012年4月11日の第35回EAFF理事会で、東アジア選手権から男子大会は東アジアカップ（英: EAFF East Asian Cup）、女子大会は女子東アジアカップ（英: EAFF Women’s East Asian Cup）に大会名称が変更された[3]。同時に、韓国で2013年に開催される東アジアカップからオーストラリアの男女代表とも同大会からゲスト参加（連盟に加盟するのではなく、大会のみ参加）する方向で検討中と同理事会で発表され[3]、同年8月30日に正式に決定した。オーストラリアは男女代表とも、2012年の東アジアカップ予選大会に出場した。オーストラリア男子代表は香港で同年12月1日から9日に開催される予選第2ラウンドから参加し、予選を突破して本大会出場を決めた。オーストラリア女子代表は中国で同年11月20日から24日に開催される予選から参加したが、予選で敗退した[4][5]。
2016年の第50回EAFF理事会で、東アジアカップからEAFF E-1サッカー選手権（英: EAFF E-1 Football Championship）に大会名称が変更された[6]。
2024年3月30日にEAFFは、2025年7月に韓国で、2028年1月に中国で、2030年1月に日本で大会を開催することを決定した[7]。
賞金は男子が1位：50万ドル、2位：30万ドル、3位：20万ドル、4位：15万ドル。女子が1位：5万ドル、2位：3万ドル、3位：2万ドル、4位：1万5千ドル。男女総合優勝は、10万ドル。