Cucine da incubo è un programma televisivo italiano di genere reality e culinario, in onda dal 2013 al 2015 sul canale satellitare Fox Life, dal 2016 al 2019 in chiaro su NOVE, e dal 2022 su Sky Uno e in streaming su Now.[1] La conduzione è affidata al pluripremiato chef Antonino Cannavacciuolo, mentre la voce fuori campo è di Andrea Lavagnino nelle prime sette edizioni, dall'ottava è di Christian Iansante. Le stagioni prodotte dai canali Sky sono state replicate su Cielo e TV8; le stagioni di Discovery sono state invece trasmesse in differita su Food Network.
Basato sul programma britannico Cucine da incubo (Ramsay's Kitchen Nightmares) condotto da Gordon Ramsay, la versione italiana vede lo chef Antonino Cannavacciuolo impegnato ad aiutare ristoranti in crisi, per scongiurare il rischio della chiusura.
Il programma si divide in varie fasi, con Cannavacciuolo che inizialmente analizza la situazione per poi iniziare ad intervenire. Innanzitutto lo chef ispeziona il ristorante nel suo aspetto estetico (arredamento e insegne) ed igienico (sala e cucina) e soprattutto per quanto riguarda la qualità delle portate proposte. In seguito osserva il comportamento dello staff durante il servizio serale per individuare i problemi di organizzazione presenti. A questo punto viene imposto il restyling del locale e in alcuni casi della cucina, compresa la scelta dei piatti.
Ciò che più differenzia il format italiano da quello originale è che Cannavacciuolo, dopo aver ideato un menu consono alla situazione, illustra una o più ricette, oltre che allo chef del ristorante, anche ai telespettatori, con la realizzazione passo per passo delle medesime.
Viene infine mostrato il rilancio del ristorante, durante il quale Cannavacciuolo tiene nuovamente sott'occhio come lo staff lavora e corregge, se necessario, le sbavature.
Nella quinta stagione Cannavacciuolo è stato affiancato da un ospite che lo aiutava nel suo compito.
Edizioni
| Stagione
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Conduzione
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Periodo
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Puntate
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Rete
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| Inizio
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Fine
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Prima TV
|
Repliche
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| 1ª
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Antonino Cannavacciuolo
|
15 maggio 2013
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17 luglio 2013
|
10
|
Fox Life
|
TV8
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| 2ª
|
7 maggio 2014
|
9 luglio 2014
|
| 3ª
|
26 maggio 2015
|
30 giugno 2015
|
| 4ª
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27 marzo 2016
|
29 maggio 2016
|
Discovery+
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NOVE
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Food Network
|
| 5ª
|
26 marzo 2017
|
21 maggio 2017
|
| 6ª
|
25 febbraio 2018
|
1º aprile 2018
|
6
|
| 7ª
|
18 marzo 2019
|
15 aprile 2019
|
5
|
| 8ª
|
31 marzo 2022
|
8 maggio 2022
|
6
|
Sky Uno
|
Now
|
TV8
|
| 9ª
|
30 marzo 2023
|
14 maggio 2023
|
7
|
| 10ª
|
16 maggio 2024
|
4 luglio 2024
|
Puntate
Stagione 1
| Episodi
|
Ristorante
|
Località
|
Prima TV
|
Situazione attuale
|
| 1 |
Il Borgo Antico[N 1] |
Roma |
15 maggio 2013 |
Chiuso
|
| 2 |
Isola Fiorita[N 2] |
Milano |
22 maggio 2013 |
Aperto
|
| 3 |
San Paolo |
Roma |
29 maggio 2013 |
Chiuso
|
| 4 |
Vita Nova[N 3] |
Padova |
5 giugno 2013 |
Chiuso
|
| 5 |
Ristorart |
Roma |
12 giugno 2013 |
Chiuso
|
| 6 |
Re Artù |
Gaggiano (MI) |
19 giugno 2013 |
Aperto
|
| 7 |
Il Piave |
Frascati (RM) |
26 giugno 2013 |
Aperto
|
| 8 |
Cuore e Sapore[N 4] |
Milano |
3 luglio 2013 |
Chiuso
|
| 9 |
Le Lanterne |
Roma |
10 luglio 2013 |
Aperto
|
| 10 |
Lo Zodiaco[N 5] |
Fiumicino (RM) |
17 luglio 2013 |
Chiuso
|
Stagione 2
| Episodi
|
Ristorante
|
Località
|
Prima TV
|
Situazione attuale
|
| 1 |
Golfo di Mondello[N 5] |
Milano |
7 maggio 2014 |
Aperto
|
| 2 |
Al Bacioch[N 5] |
Lobbi (AL) |
14 maggio 2014 |
Chiuso
|
| 3 |
Boja Fauss |
Torino |
21 maggio 2014 |
Chiuso
|
| 4 |
Trattoria Du' Patrinu |
Messina |
28 maggio 2014 |
Chiuso
|
| 5 |
La Vecchia Soria[N 6] |
Ozzero (MI) |
4 giugno 2014 |
Aperto
|
| 6 |
Pink |
Milano |
11 giugno 2014 |
Aperto
|
| 7 |
È Divino |
Capri (NA) |
18 giugno 2014 |
Aperto
|
| 8 |
Il Circolo dei Pastori[N 7] |
Colazza (NO) |
25 giugno 2014 |
Chiuso
|
| 9 |
Il Corallo[N 8] |
Livorno |
2 luglio 2014 |
Aperto
|
| 10 |
Muntisel[N 9] |
Varallo (VC) |
9 luglio 2014 |
Aperto
|
Stagione 3
Stagione 4
Da questa stagione la trasmissione passa su Nove.
Stagione 5
Stagione 6
Stagione 7
| Episodi
|
Ristorante
|
Località
|
Prima TV
|
Situazione attuale
|
| 1 |
El Paso Ranch |
San Fermo della Battaglia (CO) |
18 marzo 2019 |
Aperto
|
| 2 |
All'Archetto |
Marino (RM) |
25 marzo 2019 |
Aperto
|
| 3 |
L'Aquila |
Muggia (TS) |
1º aprile 2019 |
Aperto
|
| 4 |
Mamajuana |
Trani |
8 aprile 2019 |
Chiuso
|
| 5 |
L'Angolo Toscano |
Cecina (LI) |
15 aprile 2019 |
Aperto
|
Stagione 8
Da questa stagione la trasmissione passa su Sky Uno.
Stagione 9
Stagione 10
| Episodi
|
Ristorante
|
Località
|
Prima TV
|
Situazione attuale
|
| 1 |
Il Rifugio del Ghiottone |
Scarlino Scalo (GR) |
16 maggio 2024 |
Aperto
|
| 2 |
Il Limoncello |
Tursi (MT) |
23 maggio 2024 |
Aperto
|
| 3 |
Il Laghetto |
Avezzano (AQ) |
30 maggio 2024 |
Aperto
|
| 4 |
Ai Tetti Blu |
Rivoli (TO) |
6 giugno 2024 |
Aperto
|
| 5 |
Il Diavoletto |
Marano sul Panaro (MO) |
13 giugno 2024 |
Aperto
|
| 6 |
Angelo del Mare |
Tropea (VV) |
20 giugno 2024 |
Aperto
|
| 7 |
La Cà Bella |
Pavia |
4 luglio 2024 |
Aperto
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Note
- Fonti
- Annotazioni
- ^ Ridenominato Pane e Olio durante la trasmissione
- ^ Cambio gestione. Ora denominato Trattoria Capolinea
- ^ Cambio gestione. Ora denominato Ristorante Etico Strada Facendo
- ^ Ristorante chiuso. Sostituito con un locale della catena Redondo Iglesias, ora anch'esso chiuso.
- ^ a b c d e Cambio gestione.
- ^ Cambio gestione. Ora denominato L'oasi del Gusto 2.
- ^ Cambio gestione. Ora denominato il Tirabusciòn.
- ^ Cambio gestione. Ora denominato La Scarpetta.
- ^ Cambio gestione. Ora denominato Hostaria di Bricai.
- ^ Ristorante chiuso. È ora presente il ristorante giapponese Moxi Moxi.
- ^ Ristorante chiuso. È ora presente il pub Republic 19.
- ^ Cambio gestione. Ora serve cucina asiatica con formula all you can eat.
- ^ Ridenominato Le due fontane durante il programma
- ^ Cambio gestione. Ora denominato Hop and Oak.
- ^ Cambio gestione. Ora denominato Mezzo Marinaio.
- ^ Cambio gestione. Ora denominato Via Cavour.
Voci correlate
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