Née le à Nancy en Lorraine, Véronique Anne Émilie Moest a une sœur aînée prénommée Françoise (Strasbourg, — Paris 5e, )[2] originaire d'Alsace. Véronique Moest quitte sa région natale pour venir habiter Paris à l'âge de 13 ans. À 23 ans, elle entame une carrière d'actrice au cinéma et à la télévision qu'elle poursuit jusqu'en 1996, année où elle met fin à ses jours, âgée de 31 ans[3],[4],[5].
Toujours en 1996, elle joue dans le film Capitaine au long cours de Bianca Conti Rossini, avec notamment André Marcon et Éric Laugérias. Le film sort en salle en 1997, après la mort de Véronique Moest[7].
Télévision
Salut les Musclés (TF1)
En 1991, Véronique Moest est retenue pour endosser le rôle de Mademoiselle Catherine, dans la sitcom à succès Salut Les Musclés[8]. Son personnage est celui de la commerçante tenant la cafétéria et voisine de la maison du groupe de musiciens Les Musclés. Elle joue dans cette série télévisée jusqu'à la fin de celle-ci en 1994[source secondaire souhaitée].
Étant souvent présente les mercredi après-midi sur TF1 durant trois ans, ce rôle lui apporte la reconnaissance auprès du grand public. Néanmoins, en mai 1996, lors d'une interview qu'elle accorde au magazine Newlook dans son numéro 152, dont elle fait la couverture et quelques photographies dénudées en pages intérieures, Véronique Moest revient sur ces trois années d'expérience chez AB Productions, avec un regard critique, et une certaine déception professionnelle[9][source insuffisante].
« La nunuche de feu Salut les Musclés sur la Une s'appelle Véronique Moest au quotidien. Et elle n'a pas attendu que Dorothée et son « Club » pour ados attardés se fasse gentiment écarter de la grille de TF1 pour aller voir ailleurs. Cinéma (grand écran), pubs, clips, chansons, Véro se déchaîne. Surtout pour Newlook. »
— Patrick Guérinet, Newlook numéro 152, mai 1996, p. 25.
Le Chevalier du Labyrinthe (Antenne 2)
En 1990, elle cumule son rôle dans la série diffusée sur TF1, avec sa présence sur un plateau d'Antenne 2, pour le jeu Le Chevalier du Labyrinthe, présenté par Georges Beller. Véronique Moest y joue les rôles de Morgane la fée, Iselle la princesse et Velda la guerrière. Marine Jolivet lui succède l'année suivante. La diffusion du jeu cesse en 1991.
Commissaire Moulin (épisode Les Zombies)
En 1992, Véronique Moest interprète le rôle de Betty, la petite amie d'un malfrat du nom de Johnny, dans l'épisode Les Zombies de la série Commissaire Moulin[10].
Famille fou rire
En 1993, à l'instar d'une grande majorité des acteurs des séries d'AB productions, Véronique Moest figure dans la distribution du téléfilm Famille fou rire (inter-séries d'AB), à l'occasion du nouvel an, diffusé en première partie de soirée sur TF1. Elle y joue son rôle de Mademoiselle Catherine (de Salut les Musclés), qui est reçue pour le réveillon du nouvel an, par la famille Garnier (de la série Le Miel et les Abeilles).
Une nounou pas comme les autres
En 1994, Véronique Moest joue dans le téléfilm Une nounou pas comme les autres avec Mimie Mathy[11] le rôle d'une candidate au poste de nourrice, reçue par la grand-mère des enfants, interprétée par Micheline Dax[12]. La scène se passe dans la célèbre maison qui servait aux tournages des premières saisons de la série Une famille formidable.
En 1992, Véronique Moest est chanteuse pour le CD comportant cinq titres, Femmes que j'aime du groupe français Docteur Knock[13], composé d'anciens membres du groupe français Dazibao.
Véronique Moest participe également en 1993 au clip vidéo du single Une semaine de réflexion, extrait de l'album La Vie n'est pas une opérette d'Elmer Food Beat[source secondaire souhaitée].
