Né à Bruxelles, Serge Gisquière a obtenu le diplôme des "Hautes études commerciales" de l’Université libre de Bruxelles avant de voyager à travers le monde pendant quelques années en tant que mannequin.
Installé à Paris, il devient pilote d’essais moto pour plusieurs magazines et réalise de nombreux reportages pour la télévision. Initié à la peinture, il décide de se consacrer pleinement à cette activité artistique, lorsqu'un concours de circonstances le conduit sur les planches du théâtre de l’Atelier pour son premier rôle dans Ardèle ou la Marguerite de Jean Anouilh (mise en scène de Pierre Franck, 1998). Suivront plusieurs pièces (Polyeucte, Exces Uomo, Ainsi soit-il…) ainsi que plusieurs rôles à la télévision.
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