Né dans le XIVe arrondissement de Paris d'une mère française et d'un père iranien, Philippe Khorsand s'inscrit au cours Simon à l'âge de 15 ans[1]. En 1966, il fait la connaissance de Jean-Michel Ribes avec qui il crée la compagnie de théâtre du Pallium et qui le fait débuter au théâtre la même année dans L'Alchimiste (The Alchemist).
En 1970, il joue Les Fraises musclées de Jean-Michel Ribes au Théâtre La Bruyère, avec Andréa Ferréol, Michel Elias, Philippe Brizard, Jacques Canselier ; le spectacle ne trouve pas là son public et n'est joué que quelques représentations. Jean-Michel Ribes décide de le remonter immédiatement au Théâtre du Kaleïdoscope, maintenant disparu, dans le quartier de Maubert-Mutualité dans le cinquième arrondissement de Paris ; il y sera joué plus de 300 représentations.
Il joue en 1982 pour le petit écran dans la série télévisuelle Merci Bernard de Jean-Michel Ribes sur FR3. Il retrouve la même équipe six ans plus tard, dans Palace, diffusée en 1988 sur Canal+. Il y interprète « John Lox », directeur de l'hôtel qui donne avec Éva Darlan des conseils de savoir-vivre aux téléspectateurs pour « être palace chez soi », et doit faire face à un client éternellement insatisfait[1]. Il reprendra dans les années 2000 ce rôle dans une publicité pour la compagnie d'assurance MAAF inspiré par la scène récurrente « Appelez-moi le directeur ! » auquel Marcel Philippot répond à la fin « Je l'aurai un jour… Je l'aurai ! » (ce dernier a tenu le deuxième rôle jusqu'en 2007, repris depuis par Laurent Gamelon et Daniel Prévost). Le , la compagnie d'assurance rediffuse le spot avec Philippe Khorsand et Daniel Prévost. Un écran a été ajouté, à la fin, disant : « Merci Philippe… Au revoir, monsieur le directeur. »
Il poursuit en parallèle sa carrière théâtrale et cinématographique. Sur les planches, il interprète des rôles divers dans Le Mariage de Figaro (1980), Léocadia d’Anouilh (1984), La Cagnotte de Labiche (1988), La Mégère apprivoisée de Shakespeare (1992), Cyrano de Bergerac de Rostand (1997)[1]. Il devient pensionnaire de la Comédie-Française de 1988 à 1989. Sur grand écran, on le voit chez Claude Zidi (Inspecteur la bavure, Attention! Une femme peut en cacher une autre), Claude Lelouch (Edith et Marcel, Les Misérables en Javert, Hommes, femmes, mode d’emploi, Le courage d’aimer), Francis Veber (Les Compères), Gérard Oury (La Vengeance du serpent à plumes), Jean Poiret (Le Zèbre), Jacques Weber (Don Juan), Jean-Luc Godard (Soigne ta droite), Jean-Marie Poiré (Mes meilleurs copains), José Pinheiro (La Femme fardée)…
Il était marié avec Théodora Mytakis dont il a eu un fils, Antoine, né en 2003[3].
Il fait une courte apparition dans la saison 8 de la série télévisée Une famille formidable deux ans après sa mort à l'aide d'effets spéciaux. Pour créer l'effet, Yves Lecoq prête sa voix en imitant Philippe Khorsand.
