Il est mobilisé le et fait prisonnier le au stalag de Luckenwalde en Allemagne. Il y crée l'académie du camp où étaient présents des artistes, architectes, peintres, graveurs, décorateurs, anciens élèves comme lui des Beaux-Arts comme Lucien Guezennec (1914-1980).
À son retour d'Espagne en 1952, il obtient un poste de professeur de dessin au lycée français de Londres où il reste jusqu'en 1955. De retour en France, il est nommé professeur de dessin et de gravure à l'école régionale des beaux-arts de Tours où il a entre autres Patrick Lanneau et Myriam David pour élèves. De 1974 à 1984, il occupera les mêmes fonctions à l'école des beaux-arts de Nantes. En 1985, il rejoint la région parisienne où il a un atelier à Montrouge (Hauts-de-Seine).
Paris Rome : croquis d'un pèlerin, recueil de croquis à la plume, huit planches hors-texte, édition numérotée, tirage à 500 exemplaires, Éd. de L'Arche de Noë, 1950.
Paul Guimezanes, Notre-Dame de Paris : 12 burins originaux, éditions L'Arche de Noé, 1951.
Espana Sol y sombra, compositions de P. Guimezanes gravées par R.F. Housseau et P. Guimezanes, L'arche de Noé, 1952. Tirage à 150 exemplaires
Guy de Lioncourt, Un témoignage sur la musique et la vie au XXe siècle, page de couverture, Éd. de l'Arche de Noé, 1956.
Maurice Moreau, Jean Dessoutter et Geslin, De la vapeur à l'atome, avant propos par Henri Geslin, illustrations de Paul Guimezanes, 1958.
Paul Guimezanes, Je découpe des animaux, Casteilla, 1978, 31 p. (ISBN2-7135-0281-0).
Expositions
1944 : exposition avec des logistes candidats au prix de Rome, à Paris (gravures).
1948, 1949 : Salon de la Société des artistes français et de la Société nationale des beaux-arts, au Palais de New-York à Paris (burins).
1956 : exposition avec A. Montigny dans les salons de la Maison de la Bretagne à Paris (dessins à la plume).
1961 à 1968 : Salon de la Société des artistes français, au Grand Palais des Champs-Élysées à Paris (burins et dessins).
1967 : Les Côtes du Finistère à la galerie Saluden de Quimper — avec reportage Télé-Bretagne (gravures).
1980 : Baumard ; Breton ; Guimezanes au château de Blois (gravures).
1971 : La Genèse à la chapelle Saint-Jean d'Amboise.
1972 : Le Livre de Job à l'église Saint-Florentin d'Amboise.
1982 : exposition présentée par l'Arapède de l'Ecole des beaux-arts de Tours.
1984 : exposition au musée municipal de La Roche-sur-Yon.
1985 : exposition au musée des beaux-arts de Tours.
1985 : Paul Guimezanes à l'Atelier sur l'herbe, galerie des beaux-arts de Nantes[2].
1986 : Menschen am Leidensweg, Ludwig Windthorst Haus à Lingen (Allemagne).
1989 : Le Sang de Dieu à la basilique de Neuvy-Saint-Sépulchre.
1993 : La BD de Babel au Salon international de la bande dessinée d'Angoulême.
2016 : Bildmeditation : Menschen am Leidensweg Jesu, à Ballweiler (sous la direction de Michael Schneider(de), avec la Katholische Erwachsenenbildung du Palatinat sarrois).
Récompenses
1944 : premier prix ex aequo du concours Chenavard.
1945 : prix Lefranc.
1946 : premier prix du concours Roux.
1946 : premier prix de Rome de gravure en taille-douce.