Liste des moulins à eau du Québec

Moulin des Jésuites à Québec

Cet article répertorie les moulins à eau du Québec au Canada, les moulins à farine, classés par ordre alphabétique des localités, dans chacun leur catégorie, selon qu'il s'agisse d'un moulin authentique existant, d'un moulin-réplique ou d'un moulin disparu.

Moulins à eau existants (à faire farine)

Il reste encore au moins 80 moulins à eau à faire farine au Québec^[1].

Abréviations des en-têtes de colonnes :

No. : Numéro de référence, les moulins sont ici classés par ordre alphabétique des localités / Localisation / Nom : Nom du moulin à eau / Date : Date de construction / MCCCF : Classement comme bien culturel par le ministère de la Culture, des Communications et de la Condition féminine du Québec / Roue : Si le moulin à eau possède encore sa roue à godets ou à aubes / Méc. : Mécanismes, si le moulin à eau possède encore ses mécanismes ou non / Public : Si le moulin à eau est ouvert au public ou non.

Région touristique du Bas-Saint-Laurent

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
1	Baie-des-Sables	Roy	1838		non	oui	oui	Antiquités, gîte touristique et salon de thé
2	L’Isle-Verte	du Petit-Sault ou Robert-Lagacé	1823	1962	non	non	non	À l'abandon partiellement démoli en 2018
3	Saint-Clément	Beaulieu	1874					Bâtiment en bon état (été 2010) résidence privée. Vestiges du canal d'amenée.
4	Sainte-Flavie	Sainte-Flavie	1938		non	non	oui	Musée de la Neufve-France
5	Sainte-Luce (Québec)	du ruisseau à la Loutre			non	non	oui	Gîte touristique
6	Saint-Pacôme	Casgrain-Lévesque	1840	2003		oui	oui
7	Saint-Pascal	Lajoie	1824					En bon état (été 2010)
	Kamouraska	Paradis	1856	2006	non	oui	oui	site d'exposition/ culturel
8	Trois-Pistoles	Trois-Pistoles					non

Région touristique des Cantons-de-l’Est

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
9	Courcelles	Bernier	1888	1991[2]	oui	oui	oui
10	Danville	Denison	1850	1973			non	Résidence privée
11	North Hatley	North Hatley	1890	1987
12	Stornoway (Québec)	Legendre	1883	2008

Région touristique du Centre-du-Québec

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
13	Bécancour	Michel	1774	1985	non	oui	oui	Production et vente de farine
14	Chesterville	Goupil			non	non	oui	Gîte touristique
15	Saint-Norbert-d'Arthabaska	La Pierre	1845		non	oui	oui	Production et vente de farine exclusivement biologiques, à l'année. 15 variétés de farines.

Région touristique de Charlevoix

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
16	Baie-Saint-Paul	du Ruisseau-Michel	v1830		non	oui	non
17	Baie-Saint-Paul	César ou du Gouffre	1792[3]	1965	non	non	non[4]	La toiture s'est effondrée en 2008
18	Baie-Saint-Paul	de la Rémy	1825		oui	oui[5]	oui	Production et vente de farine
19	Baie-Saint-Paul	Gariépy	1756		non	non[6]	non	Immeuble à logements
20	Île-aux-Coudres	Desgagné	1826	1963	oui	oui	oui	Économusée de la meunerie
21	Les Éboulements	de Sales Laterrière	1790		oui	oui	oui	Production et vente de farine[7]
22	Les Éboulements	du bas			non	non	non	Résidence privée
23	Saint-Hilarion	Simard			oui	oui	non

Région touristique de Chaudière-Appalaches

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
24	Beaumont	de la chute à Maillou	1821	1997		oui	oui	Production et vente de farine
25	Beaumont	de Péan	1744		non	non	non	Entrepôt[8]
26	Beaumont	de Vincennes	2006[9]		non[10]	non[11]
27	Cap-Saint-Ignace	Ouellet	1823	1959	oui	non	non
28	East Broughton	Moulin à carder Groleau	1941		oui		?
29	Frampton	Moulin 1862	1862[12]		non	non	oui	Résidence de tourisme
30	Kamouraska	Paradis	1860	2006	non	oui	oui
31	Lac-Etchemin	La Lorraine	2007[13]		non	non	oui	Centre d'art (expositions) et centre d'interprétation
32	L'Islet	des Glacis	1840		non	non	oui	Auberge
33	Lotbinière	du Portage	1815	1964	non	non	oui	Salle de spectacle
34	Lotbinière	du Domaine	1799	1964	non	non	non	Résidence privée
35	Montmagny	Patton
36	Montmagny	Montmagny					non	Résidence privée
37	Saint-Antoine-de-Tilly	Moulin Beaudet			non	non	non
38	Sainte-Aurélie	Metgermette				Oui	Oui	Restauré
39	Sainte-Claire	Abénakis						Production et vente de farine
40	Saint-Isidore	Parent	1859		non	non	non	Résidence privée
41	Saint-Jean-Port-Joli	de la rivière Trois-Saumons				oui	oui	Potager de la Nouvelle-France
42	Saint-Raphaël (Québec)	du Grand-Sault	1796		non	non	oui	Centrale hydroélectrique
43	Saint-Raphaël (Québec)	de la Chute	1847				non[14]
44	Saint-Roch-des-Aulnaies	Saint-Roch-des-Aulnaies	1842	1977	oui	oui	oui	Production et vente de farine
45	Saint-Vallier	du Petit-Canton	1747[15]		non

Région touristique de la Gaspésie

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
46	Saint-Maxime-du-Mont-Louis	du ruisseau des Olives

Région touristique de Lanaudière

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
47	Saint-Félix-de-Valois	A. Coutu	1850				non	Production et vente de farine
48	Saint-Roch-de-l'Achigan	Moulin bleu						Production et vente de farine
49	Saint-Thomas	Moulin de la Grande-Chaloupe					non	Résidence
81	Mascouche	Manoir Seigneurial de Mascouche	18ième siècle		non	non	non	En cours de Restauration
82	L'Épiphanie	Moulin des Suspiciens			oui	oui	non	Abandonné, victime d'un incendie dans les années 1920

Région touristique des Laurentides

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
50	Saint-Eustache (Québec)	de la Dalle	1814		non	non	non	Résidence privée
51	Saint-Eustache (Québec)	Légaré	1762	1973	non	oui	oui	Production et vente de farine
52	Terrebonne	Moulin neuf	1846	1973			oui

Région touristique de la Mauricie

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
53	Sainte-Ursule	Saint-Louis	1761			oui	non	Résidence privée
54	Saint-Maurice	Dufresne				oui	non
55	Saint-Stanislas	Cossette			non	non	non	Résidence et entrepôt
56	Saint-Stanislas	des Jésuites			non	oui[16]	non	Production de moulée
57	Trois-Rivières	De Tonnancour	1765	1975	non	oui	oui

Région touristique de la Montérégie

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
58	Beauharnois	Beauharnois	1890		non	non	non	À l'abandon
59	Coteau-du-Lac	Callières di Jasmin	1750	1750			oui	Salles de réception
60	Frelighsburg	Freligh ou Richard-Freligh		1973			non	Résidence privée
61	Hinchinbrooke	Dewittville	1832		non	oui
62	Huntingdon	Henderson, aussi Ménard
63	Rougemont	McArthur					non	À l'abandon
64	Saint-Bruno-de-Montarville	Saint-Bruno	1761					Parc national du Mont-Saint-Bruno
65	Saint-Césaire	Grande Barbue	1829			oui	non	Résidence privée
66	Stanbridge East	Cornell	1830				oui	Musée Missisquoi

Région touristique de Québec

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
67	Château-Richer	Petit-Pré	1696[17]		oui[18]	oui[19]	oui
68	Deschambault	La Chevrotière	1802	1976	non	oui[20]	oui	Salles d'exposition
69	Deschambault	Ancien	1767		non	non	non	Ateliers du moulin de La Chevrotière
70	Grondines	de Grondines	v1775		non	non	non	Résidence privée
71	Île d’Orléans	Saint-Laurent	1720	1970	non	non	oui	Restaurant
72	Pont-Rouge	de la Dalle ou Déry	1870		non	non	non	Centrale hydroélectrique
73	Pont-Rouge	Marcoux	1870	1978	non	non	oui	Centre culturel
74	Québec	des Jésuites	1740	1965	non	non	oui	Centre d'interprétation

Région touristique de l’Outaouais

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
75	Déléage (Kensington)	Henderson	v1830
76	La Pêche	Wakefield	1838		non	non	oui	Auberge
77	Papineauville	Petite-Nation	1822				oui	Parc municipal

Région touristique du Saguenay-Lac-Saint-Jean

N^o	Localisation	Nom	Date	MCCCF	Roue	Méc.	Public	Fonction actuelle
77	Hébertville	Hébertville
78	Saguenay	du Père Honorat	1846	1973
79	Saguenay	Riverin	1870	2001				Maison de l’environnement
80	Sainte-Jeanne-d’Arc	Sainte-Jeanne-d’Arc	1902	1977			oui

Saint-Hubert-Rivière-du-Loup

Moulins à eau répliques (farine)

• Moulin à eau du Complexe récréo-touristique Domaine La Guadeloupe, à La Guadeloupe

Moulins à eau disparus (farine)

Moulins du Sault-au-Récollet

• Moulin à farine des Jésuites de Cap-de-la-Madeleine, à Trois-Rivières (plaque)
• Moulin banal Toupin-Dussault de Cap-Santé
• Moulins du Sault-au-Récollet à Montréal (Cité historia, Musée d'histoire du Sault-au-Récollet, Parc-nature de l'Île-de-la-Visitation)
• Ruines d’un moulin à Massawippi (Photo)
• Moulin Massé de Saint-Hubert-Rivière-du-Loup , démoli en 2008.
• Moulin seigneurial de la Petite-Nation, à Papineauville (construction du moulin à farine à la petite chute du ruisseau Saint-Amédée en 1821-1822, rue Duquette); démoli le 9 mai 1979.

Moulins incertains

En 1978, le Ministère des Affaires culturelles du Québec avait recensé au Québec 102 moulins à fonctions multiples dont les moulins à farine, à scier, à carder. (Voir la liste). À cette liste il faut ajouter les moulins suivants :

• Moulin de Saint-Antonin
• Moulin, 5^e Rang, Saint-Anaclet-de-Lessard (Bas-Saint-Laurent)
• Moulin de Saint-Arsène (Bas-Saint-Laurent)
• Moulin d’Ormstown (Haut-Saint-Laurent)
• Moulin de Havelock (Haut-Saint-Laurent)
• Moulin des Sulpiciens à L’Épiphanie (a brûlé dans les années 1920, seules des ruines existent encore aujourd'hui)
• Moulin Savoie de Saint-Cuthbert

Autres moulins à eau (autres que pour faire de la farine)

Moulin à carder Simard à Baie-Saint-Paul, construit en pierres au ruisseau Michel.

• Moulin à scie de St-Théodore-de-Chertsey (aujourd'hui secteur Pont-du-Gouvernement)
• Moulin à laine d’Ulverton
• Moulin à scie de Terrebonne, Site historique de l’Île-des-Moulins
• Moulin à scie de La Doré, moulin des Pionniers^[21]
• Moulin à scie des Plourde à Gaspé^[22]
• Moulin à scie Lavoie de Saint-Pascal-de-Kamouraska^[23]
• Moulin à scie du Musée maritime de Charlevoix, aux Éboulements
• Moulin à scie des Éboulements (en face du moulin banal)
• Moulin à scie de Moe’s River
• Moulin à scie de Metgermette Nord
• Moulin à scie de Beaumont
• Moulin à lattes de Sainte-Florence
• Moulin à carder Groleau de East-Broughton, rivière Broughton
• Moulin à carder Simard de Baie-Saint-Paul, rivière Michel (transformé en résidence privée)
• Moulin à planer de Huntingville, à Sherbrooke, devenue une centrale hydroélectrique (Photo du moulin de Huntingville)
• Moulin à scie Gosselin (Moulin des Arts), Saint-Étienne-de-Lauzon (Lévis)
• Moulin à scie de Beaumont, situé à l'intérieur du Site du patrimoine du Village-de-Beaumont
• Moulin à scie d'Issoudun (1910), 295 rue Principale (aujourd'hui moulin à vapeur)
• Moulin à scie de Saint-David-d’Yamaska, rivière David, rang Sainte-Cécile

Notes et références

1. Voir plus bas pour le lien vers la liste des moulins à vent du Québec et la liste des moulins à scie du Québec. Pour mettre cette liste à jour, voir la liste des moulins à eau du Québec en 1978, par Pierre Lahoud.
2. Restauré en 2002-2003
3. Ou construit vers 1828 selon l’inventaire des Lieux patrimoniaux du Canada.
4. Toiture écroulée en 2008
5. Les mécanismes ont été reconstitués sur le modèle de ceux du moulin des Éboulements.
6. Incendié en 1928.
7. Seul moulin encore habité par son meunier.
8. La cage de la roue a été reconstruite en 1986 sur son emplacement d'origine, dans le but d'en faire un petit théâtre, mais les vandals et les voleurs ont eu raison du projet.
9. Le moulin de Vincennes, construit en 1733 et rasé par les flammes en 1949, a été reconstruit en 2006 grâce à Rosaire Saint-Pierre et Réal Lapierre.
10. La roue sera reconstituée.
11. Les mécanismes seront reconstitués.
12. Déménagé peu après 1974.
13. Construit sur une partie des fondations du moulin Beaudoin.
14. Le toit s’est écroulé.
15. Restauré en 1991-1994.
16. Ils datent du milieu du XX^e siècle.
17. Le moulin a été détruit par un incendie. Le moulin actuel a été reconstruit en 1877 sur les fondations du moulin incendié. (Source : Francine Adam, p. 54)
18. Elle a arrêté de tourner en 2007 à la suite du bris du barrage.
19. Ce sont les mécanismes du moulin Beaudet de Saint-Antoine-de-Tilly.
20. Une moulange seulement.
21. Moulin de La Doré
22. Moulin des Plourde
23. Site du patrimoine du Moulin-Lavoie

Voir aussi

Bibliographie

• ADAM, Francine. Les moulins à eau du Québec, Du temps des seigneurs au temps d’aujourd’hui, Montréal, Éditions de l’Homme, 2009, 191 pages (ISBN 978-2-7619-2610-2)
• ADAM-VILLENEUVE, Francine. Les moulins à eau de la vallée du Saint-Laurent, Montréal, Éditions de l’Homme, 1978, 478 pages (ISBN 0-7759-0593-3)
• ARCHÉOTEC inc. Patrimoine archéologique des moulins du Québec, Montréal, Les Entreprises Archéotec, 2008, 134 pages. Aux pages 12–13, et aux pages 107 à 132, cette étude comprend des listes de moulins. (Pour télécharger le document PDF, 6,42 Mo)
• ASSOCIATION DES MOULINS DU QUÉBEC. Mémoire sur le livre vert «Un regard neuf sur le patrimoine culturel», présenté à madame Christine St-Pierre, Ministre de la Culture, des Communications et de la Condition féminine, Montréal, 28 avril 2008, 14 pages. (Pour télécharger le document PDF, 122 Ko)
• BOILEAU, Gilles, dir. « Moulins du Québec » (numéro spécial), Histoire Québec, Fédération des sociétés d'histoire du Québec, volume 2, numéro 2, janvier 1997. (Pour consulter le sommaire et les articles, lien externe)
• DUGUAY, Françoise. Bilan des interventions, no 2051, moulins à farine, Québec, Ministère de la Culture, des Communications et de la Condition féminine, Direction du patrimoine et de la muséologie, 1990, 29 pages (Pour télécharger le document PDF, 248 Ko)
• CAUCHON, Michel et Pierre LAHOUD. Répertoire des moulins à eau du Québec, Québec, Ministère des Affaires culturelles, 1978, 112 pages. J'ai entièrement dépouillé ce répertoire, la liste se trouve sur la page de discussion de cet article : Liste des moulins à eau du Québec en 1978, par Pierre Lahoud
• LANGLOIS, Michel. Des moulins et des hommes 1608-1700, Drummondville, La Maison des Ancêtres, 2005, 287 pages (ISBN 2-922681-13-0)
• L'HEUREUX, Réjean. Vocabulaire du moulin traditionnel au Québec des origines à nos jours: documents lexicaux et ethnographiques, Sainte-Foy, Presses Université Laval, 1982, 465 pages (ISBN 2-763769853)
• PARENT, Jean-Claude. Études sur le régime seigneurial, Ottawa, Environnement Canada - Parcs, 1986, 40 pages (Coll. Rapport(s) sur microfiches, no 270). L'appendice B (p. 31-35) contient une liste de 51 moulins à farine recensés par l'Inventaire des bâtiments historiques du Canada.
• PARENT, Jean-Claude. Le régime seigneurial: Thèmes, critères et synopsis des plus importantes seigneuries de la vallée laurentienne pouvant aider à la commémoration in situ du régime seigneurial, Ottawa, Environnement Canada - Parcs, 1986, 317 pages (Coll. Rapport(s) sur microfiches, no 270). La troisième partie (p. 40-255), intitulée «Synopsis de chaque seigneurie», présente sous forme de tableau une brève historique de quelque 125 seigneuries, comportant des notes sur les moulins de chacune de ces seigneuries.
• PIÉDALUE, Gisèle. Le patrimoine archéologique industriel du Québec, Québec, Ministère de la Culture, des Communications et de la Condition féminine, 2009, 317 pages.

(http://www.mcccf.gouv.qc.ca/fileadmin/documents/patrimoine/archeologie/patrimoine_industriel_archeologique_Quebec.pdf Pour télécharger le document PDF, 1,6 Mo])

• POMERLEAU, Jeanne. Des métiers pour le corps, chapitre 4, «Le meunier», Sainte-Foy, Les Éditions GID, 2003, pages 63 à 75 (Coll. Métiers des campagnes, no 2) (ISBN 2-922668-48-7)
• (fr) Répertoire du patrimoine culturel du Québec, Québec, Ministère de la Culture, des Communications et de la Condition féminine
• (fr) Répertoire des lieux patrimoniaux du Canada
• (fr) Présentation du Répertoire des lieux patrimoniaux du Canada
• (fr) Inventaire des lieux de mémoires de la Nouvelle-France
• (fr) Patrimoine archéologique des moulins du Québec, carte

Articles connexes

• Molinologie
• Moulin à eau
• Meule à grains
• Liste à mettre à jour des moulins du Québec en 1978 : voir la page de discussion.
• Association des moulins du Québec
• Liste des moulins à vent du Québec

Liens externes

• (fr) Tourisme Québec, E_Magazine : Seigneur, quel moulin!