En 1979, lors de l'enregistrement de son 45 tours La ville où je vis / Le blouson gris (qui obtiendra un succès d'estime), Bernard Estardy entend la voix de Corinne et lui propose le premier rôle féminin aux côtés de Julien Clerc dans la comédie musicale 36 Front populaire signée Claude Carrère, Etienne Roda- Gil, Jean Claude Petit. Elle y apparaît sous le nom de Corinne Miller. Un double album sort, mais le spectacle ne se monte pas pour des raisons politiques.
Un album est annoncé mais seuls les singles Vivre à deux et Michaël sortiront. Ils n'obtiendront pas le même succès que Si la vie est cadeau.
Ensuite la chanteuse et son producteur Haïm Saban se quittent.
En 1982, elle chante pour la pub de la marque de chicorée Ricoré, L'ami Ricoré.
En 1986, Ma liberté (qui n'a rien à voir avec la chanson de Georges Moustaki et chantée par Serge Reggiani) sort avec deux pochettes différentes : l'une chez Vogue, l'autre chez Cobra et Musidisc.
En 1989, Corinne Hermès se classe 15e au Top 50 avec Dessine-moi et obtient la récompense de Révélation féminine de l'année lors des Victoires de la musique en 1990, ce qui suscite une polémique, étant donné que son premier 45 tours était sorti plus de dix ans auparavant.
Les années 1990 et 2000
En 1993, elle enregistre le titre L'Amour est artiste, chanson du générique de la série télévisée Les Grandes Marées sur TF1, dont la musique est composée par François Valéry.
Début 2006, elle se produit en concert au Sentier des Halles sur l'invitation de Michal Kwiatkowski, finaliste de Star Academy 3, pour qui elle a écrit des chansons.
En mai 2006, elle sort un nouvel album intitulé Vraie, en partenariat avec la Fnac et Chérie FM. Suivront les singles On vit comme on aime, dont le vidéo-clip est tourné avec le comédien François Vincentelli, et S'il n'y avait pas les mots (paru en décembre 2006).
Une chanson inédite de Corinne Hermès, Seule sans toi, est placée dans l'album-compilation I Love You in Beautiful Paris sorti en janvier 2009.
En 2019, elle sort un nouvel album composé de dix reprises françaises et internationales : Paris Paris, Message personnel, Just a gigolo, Les moulins de mon cœur, Ne me quitte pas, The first time ever I saw your face, New York New York, Dis quand reviendras- tu, Amoureuse, Apartment (reprise de Shirley Bassey, composée par Rufus Wainwright).