Šťavnatka hyacintová (Hygrophorus hyacinthinus) je druh houby z čeledi šťavnatkovité (Hygrophoraceae).
Klobouk v průměru dorůstá 2-9 cm, tvarem přechází z polokulovitého přes sklenutý až na ploše rozložený, s tupým hrbolkem uprostřed. Pokožka je lesklá, suchá či oslizlá, barvu má bílou až světle šedou, ve středové oblasti bývá jemně nažloutlá.
Bílé, šedavé či narůžovělé lupeny jsou na klobouku řídce uspořádané, u třeně jsou krátce sbíhavé. Výtrusný prach je bílý.
Plný třeň je na povrchu suchý a vláknitý, barvu má podobnou klobouku.
Bílá, pevná dužnina je chuťově mírná a výrazně voní po hyacintech.[1][2]
Jedlá houba.[1]
Od září do prosince roste tato šťavnatka vzácně v (pod)horských jehličnatých lesích, ze stromů preferuje smrky.[1][2]
Druh byl popsán v horských oblastech Česka, Švýcarska, Švédska, Norska, Rakouska, Finska, Ruska, Francie, Itálie, Španělska, Slovinska, Lucemburska, Lichtenštejnska, Estonska, Německa, USA a Kanady.[3]
Šťavnatka hyacintová je někdy považována za její poddruh (jakožto Hygrophorus agathosmus subsp. hyacinthinus).[4]
Kalichovka matná • Kalichovka zlatolupenná
Kalichovka nádherná • Kalichovka půvabná
Kalichovka hvězdovýtrusá
Kalichovka Hudsonova • Kalichovka okoličnatá
Voskovka bažinná • Voskovka bradavkatá • Voskovka citronová • Voskovka granátová • Voskovka hnědožlutá • Voskovka hořká • Voskovka juchtová • Voskovka klidná • Voskovka krvavá • Voskovka kuželovitá • Voskovka ledková • Voskovka liškovitá • Voskovka mírná • Voskovka nádherná • Voskovka ovčí • Voskovka Reidova • Voskovka skvostná • Voskovka slizonohá • Voskovka vroubkovaná • Voskovka stálá • Voskovka šarlatová • Voskovka tmavošupinkatá • Voskovka vápnomilná • Voskovka vosková
Voskovka Colemannova • Voskovka luční • Voskovka nafialovělá • Voskovka panenská • Voskovka výstřední • Voskovka žlutonohá
Voskovka kluzká • Voskovka papouščí • Voskovka veselá
Voskovka příjemná
Šťavnatka básnická • Šťavnatka březnovka • Šťavnatka buková • Šťavnatka drvopleňová • Šťavnatka dubová • Šťavnatka dvoubarvá • Šťavnatka hajní • Šťavnatka Hedrychova • Šťavnatka hnědobílá • Šťavnatka holubinková • Šťavnatka hyacintová • Šťavnatka kozí • Šťavnatka Lindtnerova • Šťavnatka modřínová • Šťavnatka načervenalá • Šťavnatka nádherná • Šťavnatka olivově bílá • Šťavnatka oranžová • Šťavnatka pomrazka • Šťavnatka rezavějící • Šťavnatka slizoprstenná • Šťavnatka slonovinová • Šťavnatka smrková • Šťavnatka šedobílá • Šťavnatka tečkovaná • Šťavnatka terčovitá • Šťavnatka vonná • Šťavnatka pomrazka • Šťavnatka žíhaná • Šťavnatka žlutolemá
Strmělka kyjonohá