แจ่วบอง![]() แจ่วบองกับไคแผ่น เป็นอาหารว่างยอดนิยมของชาวอีสาน |
| มื้อ | เครื่องจิ้ม |
|---|
| ภูมิภาค | ลาวและภาคอีสานของไทย |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | น้ำพริกที่ใส่ข่าและเครื่องแกงอื่น ๆ |
|---|
|
แจ่วบอง (ลาว: ແຈ່ວບອງ) เป็นซอสพริกรสเผ็ดหวานใน อาหารลาว, อาหารไทย-อีสาน ทำด้วยพริก ข่า และส่วนผสมสมุนไพรอื่น ๆ ที่หาได้ทั่วไปใน ประเทศลาว และ ภาคอีสาน แจ่วบองบางตำรับผสมหนังควายลงไปด้วย[1] แจ่วบองใช้เป็นเครื่องจิ้มกินกับข้าวเหนียว ผักสดหรือนึ่ง ใช้เป็นเครื่องปรุงรสสำหรับอาหารว่างของชาวลาว และ ชาวภาคอีสานที่เรียกว่า ไคแผ่น ซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของลาว และ ภาคอีสาน บางส่วน แจ่วบองสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่เน่าเสียง่าย
อ้างอิง
- ↑ "Lao Recipes" (ภาษาอังกฤษ). Center for Southeast Asian Studies, Northern Illinois University. 25 มีนาคม พ.ศ. 2553. คลังข้อมูลเก่าเก็บจากแหล่งเดิมเมื่อ 2020-11-12. สืบค้นเมื่อ 2011-12-24.
แหล่งข้อมูลอื่น
|
|---|
| อาหารจานเดียว | |
|---|
| กับข้าว | |
|---|
| อาหารว่าง | |
|---|
| ของหวาน | |
|---|
ส่วนประกอบ/เครื่องปรุงรส/
เบ็ดเตล็ด | |
|---|
| เครื่องดื่ม | |
|---|
|
