ขนมเรไร| ชื่ออื่น | ขนมรังไร |
|---|
| มื้อ | อาหารหวาน |
|---|
| แหล่งกำเนิด | ประเทศไทย |
|---|
| ส่วนผสมหลัก | แป้งข้าวเจ้า กะทิ มะพร้าว และน้ำตาล |
|---|
|
ขนมเรไร หรือ ขนมรังไร เป็นขนมไทยชนิดหนึ่งที่มีลักษณะเหมือนรังของตัวเรไร (แมลงอยู่ในจำพวกจักจั่น) หรืออาจจะมีลักษณะคล้ายกับรังนกเล็ก ๆ มีสีต่างกันออกไป เช่น ชมพู เขียว ฟ้า เหลือง ขาว ม่วงคราม เป็นต้น เวลากินราดกะทิ โรยมะพร้าวขูดและน้ำตาลผสมงาคั่ว[1]
ขนมเรไรมีส่วนผสมมาจากแป้ง กะทิ มะพร้าว และน้ำตาล ใช้แป้งข้าวเจ้ากับน้ำลอยดอกมะลิ ผสมสีจากธรรมชาติ เช่น อัญชัญ นำแป้งมาปั้นเป็นก้อนแล้วอัดขนมด้วยแป้นพิมพ์ให้เป็นเส้นเล็ก ๆ แล้วนำมานึ่ง[2]
ขนมเรไรปรากฏชื่ออยู่ในบทพระราชนิพนธ์ กาพย์เห่เรือชมเครื่องคาวหวาน ของพระบาทสมเด็จพระพุทธเลิศหล้านภาลัย ทรงพระราชนิพนธ์ในชื่อ "รังไร" ดังความว่า "รังไรโรยด้วยแป้ง เหมือนนกแกล้งทำรังรวง โอ้อกนกทั้งปวง ยังยินดีด้วยมีรัง"[3]
อ้างอิง
|
|---|
| อาหารจานเดียว | |
|---|
| กับข้าว | |
|---|
| อาหารว่าง | |
|---|
| ของหวาน | |
|---|
ส่วนประกอบ/เครื่องปรุงรส/
เบ็ดเตล็ด | |
|---|
| เครื่องดื่ม | |
|---|
|
