Quando jovem teve aulas de teatro no Colégio Estadual Visconde de Cairu, no Méier, Zona Norte do Rio, onde teve seus primeiros contatos com a arte.
Iniciou sua carreira profissional na TV como ator na série de televisãoCiranda, Cirandinha, de 1978, no papel de Reinaldo. Sua estreia no teatro foi com o espetáculo Zoológico, produzido por sua mãe, onde atuou e dirigiu.
Na adolescência, Jorge Fernando vendia livros para se manter e já frequentava os teatros no subúrbio do Rio de Janeiro. Casou-se na Igreja, aos dezenove anos, com Lúcia, uma amiga da turma que com ele frequentava o píer de Ipanema. A união durou um ano e os dois continuaram amigos. Depois da separação, passou a acompanhar o grupo teatral Dzi Croquettes, viajando para Paris em turnê, o que, segundo ele, foi o começo de tudo. Assumiu enfim para a família que era homossexual, revelação aceita com naturalidade pela mãe. Espantado com a reação da mãe, Jorginho perguntou a ela: "Mas a senhora não vai falar nada?". "Não", respondeu ela. "Ah, então tá bom, vamos tomar sorvete", disse ele.[4] Era despojado, não gostava de formalidades, tendo sido o primeiro artista a entrar nos estúdios da Globo de shorts. Gostava de viajar e fazer extravagâncias, mas também ajudava financeiramente outras pessoas. Afirmava não ter dinheiro guardado, mas possuía três imóveis, um apartamento na Barra da Tijuca, outro no Leme e uma casa em Paquetá.[5] Aos 56 anos, afirmou ainda estar "malhando e transando muito", e que havia mudado seus hábitos alimentares, levando uma vida mais saudável.[6]
Doença e morte
Em outubro de 2016, o ator passou dezoito dias internado em um hospital, devido a uma pancreatite. Poucas semanas depois, sofreu um AVC e foi submetido a uma cirurgia no Hospital Samaritano, em Botafogo. A partir daí, passou a ter acompanhamento médico constante, devido às sequelas do AVC.[7]
Jorge Fernando passou mal na tarde de 27 de outubro de 2019 e deu entrada no hospital Copa Star, em Copacabana, no Rio de Janeiro, onde morreu aos 64 anos, vítima de uma parada cardíaca, em decorrência de uma dissecção de aorta completa.[2][8]