Anyang rawan

Sepinggang anyang rawan

Anyang rawan ialah makanan khas Subarang Padang, Kota Padang. Anyang mengikut bahasa bererti makanan mentah dan diperisakan rempah.^[1] Makanan ini terbuat dari rebusan putik bunga dan daun betik dicampur kelapa dan tulang rawan lembu.^[2][3]

Rujukan

1. MOUSSAY, Gérard. Dictionnaire Minangkabau, indonesien français: AK. Editions L'Harmattan, 1995.
2. "Di Palinggam, Walikota Tanyakan Anyang Rawan dan Gulai Paluik". Feature Singgalang. Harian Umum Independen Singgalang.
3. Rizka Desri Yusfita (4 Julai 2019). "Anyang Rawan, Urap Berbahan Tulang Sapi Khas Padang, Intip Resep dan Cara Membuatnya". Padang Tribunnews. Dicapai pada 3 Disember 2020.