È sorella minore dell’ex politica e imprenditrice Irene, figlia del regista Paolo e dell'attrice e doppiatrice Grazia Gabrielli, e nipote del lessicografo Aldo Gabrielli.[1]
Dopo aver terminato il liceo artistico dalle Orsoline e poi l’Accademia di Brera, lavora per un periodo presso la bottega di un pittore, prima di dedicarsi al cinema e allo spettacolo.[2]
Esordi
Veronica Pivetti esordisce come doppiatrice all'età di sei anni.[3] Negli anni settanta appare giovanissima al fianco di Maurizio Nichetti in un popolare spot delle Olivolì Saclà, diretto da Emilio Uberti. Nel 1979 canta anche le sigle dell'anime giapponese Danguard pubblicate su 45 giri dall'etichetta Ariston Records.
Sempre nel 2005 è la protagonista di Provaci ancora prof!, serie televisiva fra il giallo e la commedia dove interpreta un'insegnante di lettere in una scuola superioreromana. La serie ottiene un notevole successo di ascolti, tanto che la Rai la ripropone nel 2007 e nel 2008 con altre due stagioni. Nel 2002 ha fondato la rivista "Bau Park", a favore degli animali. A partire dal 2003, cura su Radio 2 un progetto per rilanciare gli sceneggiati radiofonici, molto diffusi negli anni cinquanta. Sempre su Radio 2 conduce dal 2005 un suo programma titolato Veronica In, dove commenta i fatti della settimana e i programmi televisivi.
Anni 2010
Nel 2010 è protagonista della serie televisiva La ladra ideata da Dido Castelli, già ideatore di Provaci ancora prof!, e da Giovanna Gra. Dal 10 giugno 2011 conduce su LA7 il programma televisivo Fratelli e sorelle d'Italia. Nel 2012 subentra a Neri Marcorè nella conduzione del programma di Rai 3Per un pugno di libri per una edizione, ed è nuovamente protagonista nella quarta stagione di Provaci ancora prof! A settembre del 2013 torna nei panni della prof. Camilla Baudino per la quinta stagione di Provaci ancora prof! in onda su Rai 1, con riconfermato successo, che prosegue con la sesta stagione in onda nell'autunno 2015.
Il 2015 vede inoltre il suo esordio nel ruolo di regista, nel film a tematica omosessualeNé Giulietta, né Romeo. Ha partecipato al docu-film Lunàdigas ovvero delle donne senza figli (di Nicoletta Nesler e Marilisa Piga), uscito nelle sale cinematografiche italiane nel 2016, con una sua testimonianza sulla scelta di non avere figli. Dal 2018 al 2022 è stata conduttrice del programma Amore Criminale in onda su Rai 3.
in X-Files: Renae Morriseau, stagione 2 episodio 25; Peta Brookstone, stagione 3 episodio 2; Karin Konoval, stagione 3 episodio 4; April Grace, stagione 3 episodio 5