Turán (szőlőfajta)

Turán
vörösborszőlő
Egyéb nevei	Turán (korai festő)
Eredet	Magyarország
Nemesítő neve	Csizmazia Darab József, Bereznai László
Nemesítés alapfajtái	Bikavér 8, medoc noir, csabagyöngye.
Hazai elterjedtsége	Dombvidéki vörösbort termő borvidékeink
Általános elterjedtsége	Magyarország
Fürt leírása	közepesen tömött
Érési időszak	szeptember eleje
Érzékenység	fagyérzékeny, rothadásra közepesen érzékeny
Művelésmód	szálvessző, magas művelés
Borának jellemzői	csersavban gazdag, zamatos, fűszeres
Jelentős borai	Egri Turán 2007, Nóvum Cuvée vörös

A turán vagy korai festő^[1] magyar vörösborszőlő-fajta,^[2] amely Egerben többszörös keresztezés eredményeként jött létre. Csizmazia Darab József és Bereznai László állította elő a bikavér 8 (teinturier × kadarka) és a Gárdonyi Géza (medoc noir × csabagyöngye) keresztezésével.^[3]

Leírása

Közepes termőképességű, korai érésű fajta; általában szeptember első felében érik. Levéllemeze hullámos, sötétzöld, tompa fényű, tagolt levelén az oldalöblök és a vállöböl zártak. Fürtje közepes méretű. Bogyói kékesfehérek, hamvasak, pontozottak, a tőkén hagyva bogyója gyorsan töpped, így akár 23-25 mustfokra is beérik. Szálvesszős metszéssel kielégítően terem.^[4] Fagyérzékeny, rothadásra átlagosan hajlamos. Hazánk vörösborszőlőt termelő borvidékein (pl: Etyek-Buda^[5]) festőszőlőként is elterjedt fajta.

Bora nagyon mély színű, csersavtartalma magas, tanninja^[6] finom bársonyos. Vörösboroktól eltérően jól érezhető benne a kékmedoctól származó virág- vagy mézillat. Finom zamatát a csabagyöngyétől és a kékmedoctól örökölte. Harmonikus vagy lágy, gyors érésű, javítja a házasított vörösborok minőségét. Legjellegzetesebb bora az Egri Turán 2007.^[7] édes minőségi vörösbor és a Nóvum Cuvée vörös amely a turán és a Néró fajták házasításával készül.^[8]

Jegyzetek

1. Borfajta határozó. [2008. december 11-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)
2. Államilag elismert vörösborszőlő-fajták Turán (Bikavér 13) Archiválva 2018. október 18-i dátummal a Wayback Machine-ben, ujkert.szie.hu
3. Borkatalógus. [2007. október 4-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)
4. Floranet. [2008. szeptember 15-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)
5. Etyek-Buda. [2007. május 15-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)
6. tannin= csersav, digalluszsav (a kelta tölgyfa névből ered, keserű ízű, növényi eredetű polifenolok, amik összekötik és kicsapják a proteineket, elsősorban a vörösborok fontos alkotóeleme, tanninok fákban, gyökerekben és kérgekben, szőlőnél a szárban, a héjban és a magokban fordulnak elő).[1]
7. Egri Korona Borház honlapja. [2008. december 6-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)
8. 'Tananyag'. [2009. május 16-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2008. november 22.)

Források

• Borszótár [2] Archiválva 2016. március 4-i dátummal a Wayback Machine-ben
• Kékborszőlők [3]