Monjayaki

Ingrédients du monjayaki.

Monjayaki en cours de cuisson.

Le monjayaki (もんじゃ焼き^?, abrégé monja), est un plat japonais typique de la région du Kantō en général et de Tokyo en particulier, notamment de Tsuki-shima.

C'est une variante de l'okonomiyaki^[1],[2], plus liquide.

Notes et références

1. (en) « 25 Japanese foods we love -- from tempura to miso », sur cnn.com, 22 juin 2017 (consulté le 10 décembre 2021).
2. (en) Steve Trautlein, « The chow-down tour of Kanto's local dishes », sur japantimes.co.jp, The Japan Times, 24 août 2012 (consulté le 10 décembre 2021), p. 15.