Mentsuyu

Mentsuyu
Autre(s) nom(s) めんつゆ, 麺汁
Lieu d’origine Japon
Place dans le service Condiment
Température de service Température ambiante
Ingrédients Dashi, sauce de soja, mirin, sucre

Mentsuyu (めんつゆ?, ou 麺汁) est un condiment à base de dashi, de sauce de soja, de mirin et de sucre.

Le mentsuyu est souvent utilisé pour accompagner les sōmen, les soba, les udons et les hiyamugi.

Notes et références

Annexes

Liens externes

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