Gâteau au fromage de l'oncle Tetsu

Un gâteau au fromage de l'oncle Tetsu.

Le gâteau au fromage de l'oncle Tetsu (てつおじさんの店, Tetsu-ojisan no mise^?) est un type de gâteau au fromage japonais inventé dans les années 1990 dans une boulangerie du même nom située sur la rue Oyafukou, à Hakata, Fukuoka, Japon^[1],[2]. Le gâteau porte le nom du fondateur de la boulangerie, Tetsushi Mizokami.

Historique

Une filière taïwanaise ouvre en 2011. Le gâteau devient populaire après avoir été abordé lors de l'émission Kangsi Coming (en).

La marque connaît un certain succès international et des filières ouvrent en Chine, à Singapour, en Thaïlande, en Malaisie, aux Philippines, au Cambodge, en Australie (Link), en Nouvelle-Zélande, aux États-Unis (Link) et au Canada^[3] (Link).

Notes et références

• (en) Cet article est partiellement ou en totalité issu de l’article de Wikipédia en anglais intitulé « Uncle Tetsu's Cheesecake » (voir la liste des auteurs).

1. (en) « China's bakery industry at pivotal point: says national food association », sur bakeryandsnacks.com (consulté le 7 avril 2022).
2. (en-US) « About Uncle Tetsu », sur uncletetsu-us.com (consulté le 7 avril 2022).
3. L'Épicerie, « À la découverte du gâteau au fromage japonais », Société Radio-Canada, 8 mai 2019 (consulté le 7 avril 2022).