Elle fait ensuite des études de Lettres, entre au Conservatoire de Musique, bénéficie de cours de trapèze à l’école du cirque d'Annie Fratellini et apprend la danse classique et moderne. Attirée par le théâtre, elle entre au centre de La Rue Blanche en 1968, elle est stagiaire à la Comédie-Française en 1969, avant de s'orienter vers l'écriture de scénarios pour le cinéma et le théâtre, et la mise en scène au théâtre, au cinéma et à l'opéra[2].
En 2003, elle crée et dirige la Chorale du delta[7],[8].
En mars 2018, sa nomination en tant que directrice du théâtre municipal de la ville de Nevers est contestée[9]. Le 6 octobre 2018, la saison culturelle du théâtre municipal de Nevers démarre sans Coline Serreau qui après plusieurs mois de silence a déclaré deux semaines plus tôt « renoncer au projet d’exploitation du théâtre dans le cadre d’une résolution amiable sans contrepartie » dans une lettre envoyée au maire de Nevers, lue en conseil municipal[10],[11] et après un référé préfectoral obligeant la municipalité à annuler la procédure[12].
Coline Serreau, Lapin lapin, suivi de : Le Salon d'été, Arles, France, Actes Sud, coll. « Papiers », , 1re éd., 148 p. (ISBN978-2-7427-2658-5)
Coline Serreau et Charlotte Erlih, L'Académie Fratellini : le cirque de plain-pied, Saint-Denis, Arles, France, Actes Sud, coll. « L'impensé », , 112 p. (ISBN978-2-7427-6994-0, LCCN2008485525)
Coline Serreau, La Belle Verte, Arles, France, Actes Sud, coll. « Beaux livres », , 118 p., 120 p. + 1 DVD (ISBN978-2-7427-8290-1, LCCN2009503466)
Coline Serreau et Charlotte Erlih, Solutions locales pour désordre global, Arles, France, Actes Sud, coll. « Essais sciences humaines et politiques », , 233 p. (ISBN978-2-7427-8954-2)
↑Rédaction LM, « Contre l'oubli, écrire, filmer Réunies en un long-métrage, trente " lettres-films " réalisées pour Amnesty International », Le Monde, (lire en ligne, consulté le ).
↑« Polémique : la nomination de Coline Serreau à la direction du théâtre municipal de Nevers fait débat », France 3 Bourgogne-Franche-Comté, (lire en ligne, consulté le )
↑Jean-Mathias Joly, « Culture - Le théâtre de Nevers rouvre, les zones d'ombre sur l'épisode Coline Serreau demeurent », Le Journal du Centre, (lire en ligne, consulté le )
↑« Culture - Le théâtre de Nevers rouvre, les zones d'ombre sur l'épisode Coline Serreau demeurent », www.lejdc.fr, (lire en ligne, consulté le )
↑Jean-Mathias Joly, « Politique - Erreur de procédure : le conseil va devoir retirer la délibération attribuant la gestion du théâtre de Nevers à Coline Serreau », Le Journal du Centre, (lire en ligne, consulté le ).