Cheval en Corée du Sud

Cheval en Corée du Sud
Poneys des races locales sud-coréennes Cheju (au premier plan) et Halla (au fond), sur l'île de Jeju.
Espèce	Cheval
Statut	importé
Nombre	27 500 (2013)
Races élevées	Cheju, Taejung, Halla, Pur-sang
Objectifs d'élevage	Loisirs, tourisme équestre, sport hippique
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Le cheval en Corée du Sud (coréen : 말 / mal) est représenté par de rares poneys du type d'Asie du Sud-Est, le Cheju et le Taejung, ainsi que par le Pur-sang et une race de chevaux course croisée et développée localement, le Halla, de loin le plus nombreux.

La Corée du Sud a abandonné les usages militaires et agricoles traditionnels des chevaux. L'industrie du sport hippique s'y est développée, proposant des courses et des paris sportifs sur celles-ci. L'hippophagie est une pratique alimentaire habituelle pour une partie importante de la population sud-coréenne. Culturellement, le cheval blanc céleste est un animal mythologique fondateur du royaume de Silla invoqué dans le cadre de l'identité nationale. Les croyances relatives au signe du cheval sont toujours présentes à travers l'astrologie chinoise.

Histoire

L'utilisation première du cheval sur le territoire sud-coréen fut le transport bâté ou monté^[1].

Le royaume de Goryeo, qui inclut les actuelles Corées du Nord et du Sud, fut régulièrement confronté à l'utilisation militaire du cheval lors de ses affrontements contre des cavaliers nomades^[2], en particulier lors de l'invasion mongole de 1218^[1].

Il intègre dès lors le cheval à ses propres unités militaires, en pratique l'élevage à cette fin sur l'île de Jeju^[1], et développe en parallèle la poste aux chevaux, au contact des Mongols^[3].

Les archives du Seungjeongwon ilgi (Journaux du Secrétariat royal) et du Joseon wangjo silrok (Annales de la dynastie Joseon) durant la période Joseon (1392-1910) enregistrent de nombreuses blessures causées par des accidents équestres, presque chaque année entre 1625 et 1872^[4].

En 1961, Chris J. Mortensen indique sur la base des données de la FAO la présence d'un cheptel de 21 379 têtes^[5]. Au début du XXI^e siècle, la population chevaline connaît une croissance graduelle^[6]. En 2007, les statistiques officielles du ministère de l'agriculture sud-coréen dénombrent 23 000 chevaux, parmi lesquels 8 000 sont des Pur-sang de course, et 15 000 appartiennent aux races Cheju et Cheju de course / Halla^[6].

Fin 2016 éclate le scandale Choi Soon-sil, une affaire de corruption des responsables politiques sud-coréens, dans le cadre de laquelle Lee Jae-yong, héritier de Samsung Electronics, a déboursé 3,65 milliards de wons pour financer des chevaux de sport et des équipements d’équitation à la fille de Choi Soon-sil^[7].

Pratiques et usages

Police montée sud-coréenne lors d'une mission d'information et de renseignement touristique.

Le pays se trouve dans une phase de transition entre les usages militaires et agricoles traditionnels des chevaux, qui ont complètement disparu, et le développement de l'équitation de loisir^[8]. Il existe un usage de certaines parties du corps du cheval dans la médecine traditionnelle, des crèmes et des huiles étant produites pour une utilisation cosmétique^[1].

Sport et paris hippiques

Course de Pur-sang au galop, en Corée du Sud.

Le sport hippique fait l'objet de compétitions. Les paris hippiques sont disponibles pour la population sud-coréenne, des passionnés de courses hippiques s'y adonnant régulièrement^[9]. Bien que les paris hippiques soient beaucoup moins fréquemment pratiqués que la participation à des loteries ou d'autres formes de paris, les statistiques qui en sont tirées permettent de conclure que les problèmes psychiatriques et sociaux relatifs aux paris sur des chevaux existent, mais que leur fréquence est plus rare par comparaison à d'autres pays autorisant ce type de paris^[10].

Hippophagie

La Corée du Sud est un pays hippophage. Cette consommation s'est vraisemblablement implantée au contact des Mongols, qui avaient pour habitude d'abattre les chevaux trop âgés pour leur usage et de récupérer leur viande^[1]. D'après un sondage commandé par l'autorité coréenne chargée des courses de chevaux en 2017, 65 % des répondants approuvent l'hippophagie, ce qui constitue un taux beaucoup plus élevé que dans d'autres pays considérés comme traditionnellement hippophages, notamment la France, la Belgique et l'Italie^[1].

Cette consommation est tout particulièrement présente sur l'île de Jeju, dont l'une des spécialités culinaires est la viande de cheval hachée et crue^[11],[1]. Quasiment tous les chevaux élevés sur Jeju ont pour destinée finale la consommation^[1]. La viande des chevaux de course sud-coréens a fait l'objet d'une enquête de l'association de protection animale PETA, qui a conclu que cette viande collectée dans les abattoirs locaux est ensuite servie dans divers restaurants sud-coréens^[12].

Élevage

Équitation touristique et de loisir sur l'île de Jeju.

Dans le guide Delachaux, les effectifs chevalins totaux de la Corée du Sud sont estimés à 27 000 ou 28 000 têtes en 2013, la grande majorité de ces chevaux se trouvant sur l'île de Jeju^[13]. Les données citées par Chris J. Mortensen sont de 29 000 têtes en 2014^[5].

Races élevées

La base de données DAD-IS cite deux races de chevaux élevées en Corée du Sud : le Cheju et le Pur-sang^[14]. Le Pur-sang a été importé pour les courses de galop^[13]. La mortalité embryonnaire chez les poulinières Pur-sang a été étudiée en 2007, afin de la réduire^[15].

Le Cheju est une race locale menacée^[13], appartenant au groupe des poneys d'Asie du Sud-Est^[16], au moins partiellement d'origine mongole^[17]. CAB International signale l'existence d'une autre race de poneys sud-coréens appartenant à ce groupe, le Taejung^[16].

Le Halla est issu de croisements entre le Cheju et des Pur-sangs^[13],[16]. Employé pour des courses de chevaux^[16], il est aussi la race la plus communément rencontrée en Corée du Sud, avec environ 16 000 têtes^[13]. La parenté entre le Pur-sang et les races de chevaux sud-coréenne locale a fait l'objet d'une étude en 2012^[18]. Le Halla, ou Cheju croisé, est génétiquement plus proche du Pur-sang que du Cheju^[19].

Maladies et parasitisme

Les chevaux de Corée du Sud peuvent être infectés par Coxiella burnetii et d'autres bactéries de type Coxiella^[20]. Les chevaux de l'île de Jeju sont parasités à rare fréquence par Toxoplasma gondii, l'isolement de leur biotope offrant une protection contre des parasitages et épidémies d'origine extérieure^[21]. Il existe une sérosurveillance chez le Pur-sang afin de détecter l'encéphalite japonaise, le virus Akabane, et le virus Aino^[6]. La métrite équine contagieuse a été réintroduite chez le Pur-sang dans les années 2010, ce qui a donné lieu à la première isolation du virus Taylorella equigenitalis sur le continent asiatique en 2016^[22]. Ce virus hautement contagieux fait l'objet de surveillances pour limiter sa propagation, qui nuit à l'économie du sport hippique^[23].

Les maladies et traumatismes du sabot ont fait l'objet d'une étude systématique sur des chevaux de course et de selle sud-coréens de 2017 à 2018, devant servir de base pour améliorer les soins vétérinaires apportés^[24].

Culture

Cheval blanc céleste

Panneau de bouleau au cheval céleste, royaume de Silla. Trésor national 207 de Corée du Sud, exposé au musée national de Corée à Séoul.

La figure du cheval apparaît dans la mythologie coréenne^[25]. Cependant, dans le cadre de l'affirmation d'une identité nationale, ces chevaux de la mythologie coréenne sont cités d'une manière exclusive dans chacune des deux Corées, l'appel à Chollima étant exclusif à la Corée du Nord, et le cheval blanc céleste à la Corée du Sud^[26].

La légende fondatrice de Silla fait intervenir un cheval blanc céleste. Quand le peuple recueille les prières du roi, un cheval émerge d'un éclair en portant un œuf brillant. L'animal merveilleux retourne dans les cieux, puis l'œuf s'ouvre et Pak Hyeokgeose, premier roi de Silla, en sort^[27],[25]. La tombe du Cheval céleste, un tumulus de Gyeongju daté du V^e siècle ou du VI^e siècle, a révélé un panneau de bouleau peint d'un cheval volant à huit jambes^[28], seul objet d'art survivant daté de l'époque du Royaume de Silla.

Astrologie chinoise

Les habitants de la Corée du Sud, comme dans d'autres pays de cet espace géographique, accordent une grande importance à l'astrologie chinoise, le caractère d'une personne y étant déterminé par l'animal associé à son année de naissance^[29]. En particulier, l'année du cheval est associée à des croyances défavorisant les naissances des filles^[29]. Une étude démographique et statistique montre qu'à chaque année du cheval, le sexe-ratio des naissances féminines diminue, de même que les taux de fertilité enregistrés pour la population sud-coréenne^[29].

Notes et références

1. (en) « ‘Beef is not enough for a meal but horse meat is’ » [html], sur jejuweekly.com, Jeju Weekly, 22 septembre 2022 (consulté le 19 septembre 2022).
2. (ko) 허인욱 ( Heo In-uk ), « 유목사회의 특성과 고려-거란 전쟁 », 한국중세사연구, vol. 60, n^o 0,‎ 2020, p. 49–79 (ISSN 1225-8970, lire en ligne [asp], consulté le 16 septembre 2022).
3. (en) Tschung-Sun Kim, « THE DEVELOPMENT OF THE SILK ROAD: THE POSTAL RELAY ROUTE OF MONGOL AND GORYEO », Acta Via Serica, vol. 1, n^o 1,‎ 2016, p. 105–117 (ISSN 2508-5824, DOI 10.22679/AVS.2016.1.1.105, lire en ligne [PDF], consulté le 16 septembre 2022).
4. (en) Ho Chul Ki, Eun-Kyoung Shin, Eun Jin Woo et Eunju Lee, « Horse-riding accidents and injuries in historical records of Joseon Dynasty, Korea », International Journal of Paleopathology, vol. 20,‎ 1^er mars 2018, p. 20–25 (ISSN 1879-9817, DOI 10.1016/j.ijpp.2017.12.001, lire en ligne [PDF], consulté le 19 septembre 2022).
5. (en) Chris J. Mortensen, The Handbook of Horses and Donkeys: Introduction to Ownership and Care, 5m Books Ltd, 11 novembre 2018 (ISBN 978-1-912178-99-5, lire en ligne)
6. (en) Dong-Kun Yang, Byoung-han Kim, Chang-Hee Kweon et Jin-Ju Nah, « Serosurveillance for Japanese encephalitis, Akabane, and Aino viruses for Thoroughbred horses in Korea », Journal of Veterinary Science, vol. 9, n^o 4,‎ 31 décembre 2008, p. 381–385 (DOI 10.4142/jvs.2008.9.4.381, lire en ligne [PDF], consulté le 19 septembre 2022).
7. « « Choigate » : la confidente de l’ex-présidente sud-coréenne condamnée à vingt ans de prison », Le Monde,‎ 13 février 2018 (lire en ligne [html], consulté le 19 septembre 2022).
8. Rousseau 2014, p. 371.
9. (en) Choong-Ki Lee, Ki-Joon Back, David C. Hodgins et Tae Kyung Lee, « Examining Antecedents and Consequences of Gambling Passion: The Case of Gambling on Horse Races », Psychiatry Investigation, vol. 10, n^o 4,‎ décembre 2013, p. 365–372 (ISSN 1738-3684, PMID 24474985, PMCID 3902154, DOI 10.4306/pi.2013.10.4.365, lire en ligne [PDF], consulté le 19 septembre 2022).
10. (en) Robert J. Williams, Choong-Ki Lee et Ki Joon Back, « The prevalence and nature of gambling and problem gambling in South Korea », Social Psychiatry and Psychiatric Epidemiology, vol. 48, n^o 5,‎ 1^er mai 2013, p. 821–834 (ISSN 1433-9285, DOI 10.1007/s00127-012-0580-z, lire en ligne [PDF], consulté le 19 septembre 2022).
11. (en-US) In-Soo Nam, « Jeju, Home to Riding–and Eating–Horses », The Wall Street Journal,‎ 19 mars 2014 (ISSN 0099-9660, lire en ligne , consulté le 19 septembre 2022).
12. (en-US) « K-Cruelty: South Korea's Horse-Slaughter Industry », sur PETA Exposés and Undercover Investigations (consulté le 19 septembre 2022).
13. Rousseau 2014, p. 370.
14. « Races par espèces et pays », sur Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture, Système d’Information sur la Diversité des Animaux Domestiques (DAD-IS) (consulté le 15 septembre 2022).
15. (en) Young-Jin Yang et Gil-Jae Cho, « Factors Concerning Early Embryonic Death in Thoroughbred Mares in South Korea », Journal of Veterinary Medical Science, vol. 69, n^o 8,‎ 2007, p. 787–792 (DOI 10.1292/jvms.69.787, lire en ligne [PDF], consulté le 19 septembre 2022).
16. Porter et al. 2016, p. 451.
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21. (en) G. D Gupta, J Lakritz, Jae-Hoon Kim et Dae-Yong Kim, « Seroprevalence of Neospora, Toxoplasma gondii and Sarcocystis neurona antibodies in horses from Jeju island, South Korea », Veterinary Parasitology, vol. 106, n^o 3,‎ 26 juin 2002, p. 193–201 (ISSN 0304-4017, DOI 10.1016/S0304-4017(02)00064-X, lire en ligne [PDF], consulté le 19 septembre 2022).
22. (en) Hye-Young Jeoung, Ki-Eun Lee, Sun-Joo Yang et Taemok Park, « First Isolation of Taylorella equigenitalis From Thoroughbred Horses in South Korea », Journal of Equine Veterinary Science, vol. 47,‎ 1^er décembre 2016, p. 42–46 (ISSN 0737-0806, DOI 10.1016/j.jevs.2016.07.022, lire en ligne [PDF], consulté le 19 septembre 2022).
23. (en) Ji Yong Hwang et Gil Jae Cho, « First Identification of Taylorella equigenitalis From Genital Tracts of Thoroughbred Horses From the Inland Area of South Korea by Multilocus Sequence Typing », Journal of Equine Veterinary Science, vol. 60,‎ 1^er janvier 2018, p. 16–22 (ISSN 0737-0806, DOI 10.1016/j.jevs.2017.09.011, lire en ligne [PDF], consulté le 19 septembre 2022).
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25. (ko) Alexander Fedotoff, « Egg Mythology in Korea and Central Asia », THE REVIEW OF KOREAN STUDIES, vol. 1,‎ septembre 1998, p. 101–110 (lire en ligne [PDF], consulté le 19 septembre 2022).
26. (en) Chealin Won et Anne Huntington, « What it means to be Korean: national identity in North and South Korean elementary textbooks, 1960–2019 », Comparative Education, vol. 57, n^o 2,‎ 3 avril 2021, p. 267–289 (ISSN 0305-0068, DOI 10.1080/03050068.2020.1812237, lire en ligne [PDF], consulté le 19 septembre 2022).
27. (en) Iryŏn (trad. Dal-Yong Kim), Overlooked Historical Records of the Three Korean Kingdoms, 지문당,‎ 2006 (ISBN 8988095944 et 9788988095942), p. 33.
28. Dominique Auzias et Jean-Paul Labourdette, Corée du Sud 2017, Petit Futé, 22 mars 2017 (ISBN 979-10-331-6581-1, lire en ligne), p. 120.
29. (en) Jungmin Lee et Myungho Paik, « Sex preferences and fertility in South Korea during the year of the Horse », Demography, vol. 43, n^o 2,‎ 2006, p. 269-292 (lire en ligne [PDF], consulté le 19 septembre 2022).

Annexes

Article connexe

• Cheju (cheval)
• Halla (race de chevaux)
• Cheval en Corée du Nord

Bibliographie

• [Porter et al. 2016] (en) Valerie Porter, Lawrence Alderson, Stephen J. G. Hall et Dan Phillip Sponenberg, Mason's World Encyclopedia of Livestock Breeds and Breeding, CAB International, 9 mars 2016, 6^e éd., 1 107 p. (ISBN 1-84593-466-0, OCLC 948839453). .
• [Rousseau 2014] Élise Rousseau (ill. Yann Le Bris), Tous les chevaux du monde, Delachaux et Niestlé, septembre 2014, 544 p. (ISBN 2-603-01865-5), « Jeju », p. 370.