Côtes-de-bordeaux-saint-macaire

Côtes-de-bordeaux-saint-macaire
Désignation(s)	Côtes-de-bordeaux-saint-macaire
Type d'appellation(s)	AOC / AOP
Reconnue depuis	1937
Pays	France
Région parente	Vignoble de Bordeaux
Sous-région(s)	Entre-deux-Mers
Localisation	Gironde
Climat	Océanique
Sol	Argilo-calcaire
Superficie plantée	53 hectares
Cépages dominants	Sauvignon B, sémillon B et muscadelle B[1]
Vins produits	Blancs, moelleux et liquoreux
Production	1 010 hectolitres en 2008[2]
Pieds à l'hectare	Minimum 4 500 pieds par hectare[3]
Rendement moyen à l'hectare	Maximum 37 à 65 hectolitres par hectare, selon le type de vin[3]
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Le côtes-de-bordeaux-saint-macaire^[4] ou saint-macaire est un vin blanc français d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Saint-Macaire. Cette appellation prolonge vers le sud-est celle des premières-côtes-de-bordeaux, dans le vignoble de l'Entre-deux-Mers, une des subdivisions du vignoble de Bordeaux.

Vignoble

Bordeaux Côtes-de-bordeaux-saint-macaire Côtes-de-bordeaux-saint-macaire Localisation de l'appellation au sein du vignoble de Bordeaux.

Aire d'appellation

Caudrot, Le Pian-sur-Garonne, Saint-André-du-Bois, Saint-Laurent-du-Bois, Saint-Laurent-du-Plan, Saint-Macaire, Saint-Martial, Saint-Martin-de-Sescas, Saint-Pierre-d'Aurillac et Sainte-Foy-la-Longue^[3].

Géologie

Rendements

• 60 à 65 hl/ha pour les blancs ;
• 45 à 55 hl/ha pour les moelleux ;
• 37 à 40 hl/ha pour les liquoreux^[3].

Sources

Notes et références

1. Le code international d'écriture des cépages mentionne la couleur du raisin de la manière suivante : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris.
2. Le Guide Hachette des vins 2011, Hachette, 2010.
3. [PDF] « Cahier des charges de l'appellation », sur agriculture.gouv.fr, homologué par le « décret n^o 2011-1783 du 5 décembre 2011 relatif à l'appellation d'origine contrôlée « Côtes de Bordeaux-Saint-Macaire » », JORF, n^o 0283,‎ 7 décembre 2011, p. 20691.
4. Références sur la façon d'orthographier les appellations d'origine.

Liens externes

• Site de l'AOC « Côtes de Bordeaux Saint-Macaire »
• Site de l'INAO