Buddha bowl

Buddha Bowl
Exemple de Buddha Bowl
Lieu d’origine	Asie
Créateur	Bouddhistes (cuisine bouddhique)
Place dans le service	Entrée, plat principal, repas complet
Température de service	Froid
Ingrédients	Céréales, légumineuses, légumes, condiments
Mets similaires	Poke Bowl, délice de Bouddha, salade composée
Classification	Cuisine végétarienne (ou végétalienne), cuisine bouddhique
modifier

Un Buddha Bowl (bol de bouddha, en anglais) est une recette de cuisine végétarienne (ou végétalienne), inspirée de la cuisine bouddhique asiatique, à base de salade composée de nombreuses variantes de mélanges crus et cuits de céréales, légumineuses et légumes, variante végétarienne des Poke Bowl de la cuisine hawaïenne.

Histoire

Un Buddha Bowl est un repas végétarien, esthétique original et harmonieux, servi dans un bol ou une assiette à rebord haut, et préparé de façon équilibrée du point de vue alimentation saine et nutritionnelle.

• Quelques exemples
• 

Il est généralement composé de petites portions de plusieurs aliments nutritifs (crus, cuits vapeur, bouillis, frits, ou grillés) servis froids, avec des céréales complètes telles que quinoa, semoule, pâte, riz brun, des protéines végétales telles que lentilles, fèves, pois, pois chiches, haricots, œuf ou tofu, et des légumes. Il est assaisonné d'épices et de sauces végétaliennes (vinaigre, huile, jus de citron, sauce soja, miel, vinaigre de riz, huile de noix...)^[1],[2].

Les vitamines et les fibres proviennent principalement des légumes, les graisses saines de l'huile, des graines et oléagineux, les glucides des gruaux, et les protéines des légumineuses^[3],[4],[5].

Notes et références

1. « 10 recettes délicieuses de buddha bowls », sur www.cosmopolitan.fr (consulté en avril 2024).
2. « Tous savoir sur le Buddha Bowl : manger équilibré, recette facile à préparer », sur hipstermoderne.com (consulté en avril 2024).
3. « Buddha bowl - Mode d'emploi et idées gourmandes », sur lesrecettesdejuliette.fr (consulté en avril 2024).
4. « On craque pour le Buddha bowl ! », sur www.elle.fr (consulté en avril 2024).
5. « Best Buddha Bowl », sur www.loveandlemons.com (consulté en avril 2024).

Voir aussi

Articles connexes

• Végétalisme
• Crudivorisme
• Plante alimentaire
• Alimentation saine
• Cuisine végétarienne
• Cuisine bouddhique
• Végétarisme bouddhique
• Alimentation à base d'aliments complets d'origine végétale

Liens externes

• [vidéo] « Recette de Buddha Bowl - Les Carnets de Julie », sur YouTube