Als Mitglied der Demokratischen Partei war sie Delegierte auf den Democratic National Conventions der Jahre 1980 und 1984. In Louisiana war sie Mitglied im Staatsvorstand ihrer Partei. Nach dem Tod ihres Mannes wurde sie bei der fälligen Nachwahl für den achten Sitz von Louisiana als dessen Nachfolgerin in das US-Repräsentantenhaus in Washington, D.C. gewählt, wo sie am 30. März 1985 ihr Mandat antrat. Bis zum 3. Januar 1987 beendete sie die angebrochene letzte Legislaturperiode ihres Mannes. Dabei galt ihr Abstimmungsverhalten als liberal. Im Jahr 1986 verzichtete sie auf eine erneute Kandidatur.
Catherine Long lebte zuletzt in der Bundeshauptstadt Washington. Aus ihrer 1947 mit Gillis Long geschlossenen Ehe gingen zwei Kinder hervor.
