Виноробство в Росії

Виноробство в Росії — виробництво вина в Російській Федерації.

За даними Всесвітньої організації вина і виноробства (OIV) — в 2007 році російські винороби виробили 7280 тис. гектолітрів винної продукції[1], зайнявши 11-е місце в списку країн за виробництвом вина.

Історія

винзавод "Хуторок", Кубань, 1910

У деяких регіонах РФ (Дагестан, пониззя Дону) історія обробітку винограду може налічувати століття.

У 1613 році в Астрахані при монастирі за наказом царя Михайла Федоровича був створений «сад для двору государева». У 1640 році через герцогства Шлезвіг-Гольштинського туди був виписаний садівник Яків Ботман. У 1656—1657 рр. з Астрахані до двору були відправлені перші партії вина[2].

Промислове виноградарство і виноробство на Дону почалося завдяки Петру I, за наказом якого після взяття Азова козаками були висаджені виноградники біля станиці Раздорської[3]. Наприкінці XIX століття в Російській імперії щорічне виробництво вина (у відрах) і площа виноградників (в десятинах) становила[4]:

  • Район Бессарабський — 65 935 / 12 100 000
  • Донський — 2440 / 375 000
  • Астрахансько-Уральський — 420 /10 000
  • Кавказький — 91 796 / 13 415 000
  • Туркестанський — 13 292 / 30 000
Винний завод «Абрау-Дюрсо»

Всього в Російській імперії за рік вироблялося вина в об'ємі 181 017 ведір (2 226 509 літрів) з 27 290 450 десятин (29 746 590 гектарів). Щорічно в світі на той момент в середньому отримували близько 119 млн гектолітрів, або близько 968 млн ведір виноградного вина на рік. На території сучасної РФ розташовуються Донський, Астрахансько-Уральський і частково Кавказький виноробні райони Російської імперії.

За радянських часів на території РРФСР створювалися великі виноградарські радгоспи, підприємства і винзаводи. У 1928 році була розроблена відома марка «Совєтскоє шампанскоє», і запущена у виробництво на заводі Абрау-Дюрсо, а в 1936 році — по всьому Союзу.

Значної шкоди радянському виноробству завдало прийняття постанови від 25 травня 1985 «Про боротьбу з пияцтвом і алкоголізмом». Саме в цей період відбувається знищення безлічі виноградників та перепрофілювання виноробних підприємств в сокоекстрактні заводи.

Після розпаду СРСР площа виноградників продовжила знижуватися, а більшість заводів перейшло на імпортну сировину. Так, за даними ООН, площа виноградників зменшилася з 107 тис. га в 1992 році до 55 тис. га в 2007 р.[5]. На текущий момент в российской рознице 70-80% бутилированных вин изготовлены из импортных виноматериалов[6] На тепер в російському роздробі 70-80 % бутильованих вин виготовлені з імпортних виноматеріалів.

Вино — один з небагатьох сільськогосподарських продуктів, що не потрапили під заборону на імпорт після введення т.з. контрсанкцій 2014 року.

З 2020 року вино подорожчало майже в два рази, через підвищення акцизних зборів[7].

Закон про виноградарство та виноробство в РФ набув чинності 26 червня 2020 року; в документі закріплені 80 основних понять для сфери виноградарства і виноробства, серед них «вино», «кріплене вино», «ігристе вино», «виноградне насадження» та ін. Також законопроєкт визначає, що продукція, що позначається як «вино Росії», повинна бути вироблена виключно з винограду, вирощеного на території країни[8].

Виноробні регіони Росії

Вина «Лефкадії»

В РФ вирощують виноград в регіонах де мешкають етнічні українці — Краснодарському і Ставропольському краях, Ростовській області (на Донщині); на Північному Кавказі — Чечні, Дагестані, Інгушетії, Кабардино-Балкарії, Карачаєво-Черкесії, Адигеї і Північної Осетії; в Астраханській, Волгоградській та Саратовській областях. У менш помітних кількостях його вирощують в середній смузі до Башкирії включно і в південних районах на Далекому Сході. Промислове виноградарство найбільше розвинене на Північному Кавказі, в Ростовській області[9] і Краснодарському краї.

Основні регіони вирощування винограду:

виноградники "Лефкадії"
  • Краснодарський край. У Краснодарському краї можна виділити кілька основних підзон виноробства: Приазовську, Таманську, Причорноморську, Північно-Кавказьку і Центральну. Найбільші в Росії площі виноградників — 60 % загальних посадок в РФ. Найбільшими виробниками регіону є компанії (в алфавітному порядку): «Абрау-Дюрсо»[ru], «Запорізький», «Кавказ», «Кримський винний завод», «Кубань-вино», «Лефкадія»[ru], «Мільстрім», «Мисхако», «Російська лоза», «Фанагорія».
  • Ростовська область (Донщина). Зона ризикованого, укривного виноградарства. Найбільші виробники: «Міллеровський винзавод», «Ростовський комбінат шампанських вин», «Цимлянські вина», «Янтарне», «Вілла Зірка».
  • Ставропольський край. Тут зосереджені 13 % площ виноградників, що дають близько 15 % валового збору винограду РФ. Найбільші виробники: «Левокумське», «Машук», «Прасковейське», «Ставропольський», «Перлина Ставропілля». За даними на початок 2010 року, «Прасковейське» відмовилося від виробництва власних виноградних вин, вивівши їх виробництво до Болгарії. «Винзавод Георгіївський» виробляє тільки безалкогольні напої та питну воду[10].
  • Дагестан. У радянські часи один з найбільших регіонів виробництва винограду і виноградних вин. Натепер площі виноградників сильно скоротилися, обсяги збору ягоди за підсумками 2018 року склали трохи більше 171 тонн. Найбільші виробники: «Дербентський завод ігристих вин», «Кизлярський коньячний завод».

Автохтонні сорти винного (технічного) винограду Росії

Росіяни вважають, що в них є велика кількість автохтонних («аборигенних», або «місцевих») сортів винограду. Найвідоміші з них:
Кавказ і Краснодарський край (Кубань):

Відомі вина Росії

Див. також

Література

  • Вестник виноделия. Ежемесячный иллюстрированный журнал. Одесса (Херсонск. губ.). 1901—1916.
  • Пахомов С. А. Взгляд на прошедшее и настоящее состояние винокурения в России. Одесса, 1866.
  • Прыжов И. Г. История кабаков в России в связи с историей русского народа. СПб., 1868;
  • Еремеев С. Т. Питейный вопрос. Киев, 1874.
  • Войнович И. Питейный вопрос. СПб., 1876.
  • Нольде Э. Д. Питейное дело и акцизная система. 4.1-2. СПб.,1882.
  • Воейков Д. И. Казённая продажа вина. М., 1886
  • Фирсов Н. Н. Русское законодательство о хлебном вине в XVIII ст. (Страница из истории права XVIII ст.). Казань, 1892.
  • Фридман М. И. Винная монополия. Т. 1-2. СПб.-Пг., 1914—1916.
  • Волков М. Я. Очерки истории промыслов России: Вторая половина XVII-первая половина XVIII в.: Винокуренное производство. М., 1979.
  • Калинин В. Д. Из истории питейного дела в России (XV-начало XX вв.). М., 1993.
  • Виноград и вино России, М., 1995
  • Карагодин Г. М. Книга о водке и виноделии. Челябинск, 1998.

Посилання

Примітки

  1. OIV official report «Structure of the world vitivinicultural industry in 2007»
  2. Происхождение виноградарства и виноделия в России // stavvinprom.com /вебархив/
  3. Back in USSR, или Винная история великой страны. Очерк 2. // drinktime.ru
  4. Виноделие, Энциклопедический словарь Ф. А. Брокгауза и И. А. Ефрона; В. Массальский, «Виноделие в России»
  5. faostat.fao.org [Архівовано 9 січня 2019 у Wayback Machine.], FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS
  6. Россия. Девятый вал виноделия// Росбалт, 27.03.2009 [Архівовано 02.04.2010, у Wayback Machine.]
  7. В России подорожает вино. Правительство решило с нового года поднять акцизы почти вдвое [Архівовано 12 січня 2021 у Wayback Machine.] // Ведомости, 8 июля 2019
  8. В России вступил в силу закон о виноградарстве и виноделии [Архівовано 12 січня 2021 у Wayback Machine.] // Известия, 26 июня 2020
  9. Back in USSR, или Винная история великой страны. Очерк 1. [Архівовано 15 січня 2021 у Wayback Machine.] // drinktime.ru
  10. официальный сайт завода. Архів оригіналу за 19 грудня 2016. Процитовано 10 січня 2021.


Read other articles:

Montpellier HSClogoNama lengkapMontpellier Hérault Sport ClubJulukanMHSC, La PailladeBerdiri1974StadionStade de la Mosson,Montpellier(Kapasitas: 32.900)PemilikLouis NicollinKetuaLaurent NicollinManajerFrédéric HantzLigaLigue 12015–16ke-12, Ligue 1Situs webSitus web resmi klub Kostum kandang Kostum tandang Musim ini Montpellier Hérault Sport Club merupakan sebuah klub sepak bola Prancis yang berbasis di kota Montpellier. Klub ini awal didirikan pertama kali pada tahun 1919, sedangka...

 

село Вихватнівці Країна  Україна Область Хмельницька область Район Кам'янець-Подільський район Громада Китайгородська сільська громада Основні дані Населення 572 Площа 2,183 км² Густота населення 262,02 осіб/км² Поштовий індекс 32392 Телефонний код +380 3849 Географічні дан

 

この記事は検証可能な参考文献や出典が全く示されていないか、不十分です。出典を追加して記事の信頼性向上にご協力ください。(このテンプレートの使い方)出典検索?: 新潟県道108号見附停車場線 – ニュース · 書籍 · スカラー · CiNii · J-STAGE · NDL · dlib.jp · ジャパンサーチ · TWL(2012年12月) 一般県道 新潟県道108号見附停...

German zoologist (1812–1880) Adolph Eduard Grube Adolph Eduard Grube (18 May 1812, in Königsberg – 23 June 1880, in Breslau) was a German zoologist. He served as a professor at the University of Dorpat before moving to Wrocław.[1] Life and work Grube was born in Königsberg (Królewiec) to lawyer Karl Eduard (1783–1833) and Ernestine Luise née Mertens (1788–1857) and went to the Collegium Fridericianum before entering university. He was attracted to natural history thanks t...

 

Foie gras La ley del hígado graso en California o foie gras law S.B.1520, es un estatuto del Estado de California en Estados Unidos que prohíbe alimentar de manera forzada a un ave con el propósito de ampliar la talla del hígado más de la medida normal (Código de Salud y Seguridad de California § 25981) así como la venta de productos que resulten de este proceso (§ 25982).[1]​[2]​ La ley fue promulgada en 2004 y comenzó a ser efectiva en julio 1 del 2012.[3]​[4]...

 

Corps Normannia-Halle Wappen Land Hessen Hochschulen Justus-Liebig-Universität FH Gießen-Friedberg Stiftung 15. Januar 1846 in Halle (Saale) Verband Kösener SC-Verband Zirkel SC Gießener Senioren-Convent Adresse Ludwigstr. 7435392 Gießen Website www.normanniahalle.de Das Corps Normannia-Halle ist eine Studentenverbindung in Gießen, die von jeher zu Mensur und Couleur steht. 1846 in Halle gestiftet, musste sie wie alle Verbindungen in der Zeit des Nationalsozialismus suspendieren. Norman...

Daimler Motor-Lastwagen Виробник Daimler-Motoren-GesellschaftРоки виробництва 1896 — 1899Клас Вантажний автомобільДвигун(и) 2-циліндровий, рядний, бензиновий, об'єм:1/1,5/2,9/4,4/5,9/7,4 л, чотиритактний «Phoenix»Довжина 4500 мм Daimler Motor-Lastwagen — перший у світі вантажний автомобіль, виготовлений у 1896 році...

 

Women's National Basketball League(NBL)競技バスケットボール創立2019会長Celso Soy MercadoコミッショナーJohn Edward Aquino参加チーム7国 フィリピン大陸FIBAアジア (アジア)前回優勝PAF Lady Air Defenders最多優勝PAF Lady Air Defenders(1回)テレビ局Solar Sports ウィミンズ・ナショナル・バスケットボール・リーグ(Women's National Basketball League)は、フィリピンの女子プロバスケットボールリーグであ...

 

Василь Андрійович Столяр Народився 11 квітня 1962(1962-04-11) (61 рік) ЛуцькКраїна  УкраїнаМісце проживання ЛуцькДіяльність депутат та спортивний функціонерВідомий завдяки Голова Федерації футболу та баскетболу Волині;Alma mater ДонНУЕТПартія «Фронт Змін» У Вікіпедії є статті п�...

WikipediaScreenshot Official Wikipedia app for iOSDeveloper(s)Wikimedia FoundationRepositoryAndroidiOSWebsitedoc.wikimedia.org A number of organizations within the Wikimedia movement including the Wikimedia Foundation publish official mobile apps for mobile access to Wikipedia. All are available via the appropriate app store (e.g. Google Play, App Store, Microsoft Store, F-Droid). They can also be downloaded independently of any third-party store, from the Wikimedia Foundation's releases webs...

 

1968 studio album by Petula ClarkPetulaStudio album by Petula ClarkReleasedSeptember 1968 (USA)GenrePopLabelPye Records (U.K.) (U.S.)ProducerTony HatchPetula Clark chronology The Other Man's Grass Is Always Greener(1968) Petula(1968) Petula Clark's Greatest Hits, Vol 1(1968) Singles from Petula Kiss Me GoodbyeReleased: 1968 Don't Give UpReleased: 1968 Petula is a 1968 Pye Records album release by Petula Clark leased to Warner Bros. in the USA. The two albums precedent to Petula: These...

 

Wolfs HeadWolfs Head from southeastHighest pointElevation12,165 ft (3,708 m)[1]Prominence80 ft (24 m)[1]Coordinates42°46′50″N 109°13′58″W / 42.78056°N 109.23278°W / 42.78056; -109.23278[2]GeographyWolfs HeadLocation in WyomingShow map of WyomingWolfs HeadLocation in the United StatesShow map of the United States LocationFremont and Sublette Counties, Wyoming, U.S.Parent rangeWind River RangeTopo mapUSGS Lizar...

Galiziendeutsche Sprachinseln, Karte von 1880 Deutsche Siedlungen in Galizien 1913 Galiziendeutsche waren Siedler deutscher Herkunft in Galizien in der Habsburgermonarchie ab 1774 und in der Zweiten Polnischen Republik 1919 bis 1939. Inhaltsverzeichnis 1 Geschichte 1.1 Erste Ansiedlung im Königreich Polen 1.2 Ansiedlungen seit 1774 1.3 Herkunft der Siedler 1.4 Erste Ansiedlungen 1.5 Einwanderungswelle 1810 1.6 Auswanderungen nach Amerika Ende des 19. Jahrhunderts 1.7 In der Zweiten Polnische...

 

AA Big Book, 2nd edition Alcoholics Anonymous (AA) is a global fellowship founded in 1935 by Bill Wilson (known as Bill W.) and Robert Smith (known as Dr. Bob), and has since grown to be worldwide Alcoholism in the 1700s and 1800s Nearly two centuries before the advent of Alcoholics Anonymous, John Wesley established Methodist penitent bands, which were organized on Saturday nights, the evening on which members of these small groups were most tempted to frequent alehouses.[1] The hymn...

 

Ritsumeikan Asia Pacific University Universidad Asia Pacifico Ritsumeikan Sigla APULema Shape your world[1]​«Moldea tu mundo»Tipo PrivadaFundación 1 de abril de 2000 (23 años)[2]​Fundador The Ritsumeikan Trust«Fundación Ritsumeikan»LocalizaciónDirección 1-1 JumonjibaruBeppu, Oita, JapónCoordenadas 33°20′14″N 131°28′06″E / 33.337213888889, 131.46841111111Administración (2018[3]​)Presidente Haruaki Deguchi[4]​Academia (2018[3]...

Hill range in central India Satpura RangePachmarhi valleyHighest pointPeakDhupgarhElevation1,350 m (4,430 ft)Coordinates22°27′2″N 78°22′14″E / 22.45056°N 78.37056°E / 22.45056; 78.37056GeographyCountry IndiaStatesMadhya Pradesh, Maharashtra, Chhattisgarh and GujaratRiversNarmada, Mahanadi and TaptiRange coordinates21°59′N 74°52′E / 21.983°N 74.867°E / 21.983; 74.867GeologyOrogenya study The Satpura Range i...

 

CumhuriyetTipeHarianFormatBerlinerPemilikYayasan CumhuriyetPendiriYunus Nadi AbalıoğluPemimpin redaksiAykut KüçükkayaDidirikan7 Mei 1924; 99 tahun lalu (1924-05-07)Pandangan politikKiri-tengahPolitik sayap kiriSekulerisme/LaïcitéSosial demokrasiBahasaTurkiPusatŞişli, Istanbul, TurkiSirkulasi surat kabar43.791 (sejak Mei 2018)Situs webwww.cumhuriyet.com Cumhuriyet (pengucapan bahasa Turki: [dʒumhuːɾiˈjet]; Indonesia: Republik) adalah surat kabar harian Turki tertua. ...

 

Company Rohm and Haas CompanyTypeSubsidiaryIndustryChemical manufacturingFoundedSeptember 1, 1909HeadquartersPhiladelphia, Pennsylvania, U.S.ParentDow Chemical Company[1]Websitewww.rohmhaas.com Rohm and Haas Company is a manufacturer of specialty chemicals for end use markets such as building and construction, electronic devices, packaging, household and personal care products. Headquartered in Philadelphia, the company is organized into three business groups of Specialty Materials, P...

2023 Nigerian presidential election in Plateau State ← 2019 25 February 2023 2027 → Registered2,789,528   Nominee Bola Tinubu Peter Obi Party APC LP Home state Lagos Anambra Running mate Kashim Shettima Yusuf Datti Baba-Ahmed   Nominee Rabiu Kwankwaso Atiku Abubakar Party NNPP PDP Home state Kano Adamawa Running mate Isaac Idahosa Ifeanyi Okowa President before election Muhammadu Buhari APC Elected President TBD The 2023 Nigerian presidentia...

 

Gennaro di Napoli Datos personalesNacimiento Nápoles (Italia)5 de marzo de 1968Nacionalidad(es) ItalianaCarrera deportivaDeporte Atletismo               Medallero Atletismo Italia Italia Campeonato Europeo PlataSplit 19901500 m [editar datos en Wikidata] Gennaro di Napoli (Italia, 5 de marzo de 1968) es un atleta italiano retirado especializado en la prueba de 1500 m, en la que ha conseguido ser subcampeón ...

 

Strategi Solo vs Squad di Free Fire: Cara Menang Mudah!