Tart, üstü açık bir hamur işi tabanı üzerinde bir dolgudan oluşan pişmiş bir yiyecektir. Hamur işi genellikle kısa tart hamurudur.[1] Bu yiyecek tatlı veya tuzlu olabilir. Ancak modern tartlar genellikle meyve tabanlıdır, bazen de koyu krema ile olabilir. "Tart", "börek", "kiş hamuru" ve "pasta" kategorilerinde yer alabilir.
