Palmier

Palmier
Palmier kurabiyesi
Ülke(ler)	Fransa
Türü	Hamur işi
Tipi	Milföy

Palmier Fransız mutfağından şeker ve pate feuilletee ile hazırlanan bir kurabiye türü. Fırında milföy hamuru kabarırken şeker karamelize oluyor.^[1] Pişdiğinde çıtır sertleşmış şeker kaplı kat kat ufalanan bir kurabiye elde edilyor.^[2]

Kaynakça

1. Pfieffer, Jacquy. The Art of French Pastry. Knopf. s. 227. 
2. "A Palmier by Any Other Name". The Washington Post. 24 Ekim 2019 tarihinde kaynağından arşivlendi. Erişim tarihi: 24 Ekim 2019.