Фиточай

Сборный травяной чай из гибискуса, плодов шиповника, апельсиновой цедры, зеленого чая и листьев малины в процессе заваривания

Не следует путать с цветущий чай.

Травяной, или цветочный чай, или фиточай, или тизан — напиток, получаемый при заваривании кипятком плодов, цветков, стеблей или корней растений, не содержащих кофеина^[1].

Виды чая

Почтовая марка СССР с травяным «почечным чаем» из ортосифона тычиночного

Процесс заваривания чая из цветов лотоса^[англ.]

Чашка с заваренным синим чаем из цветков клитории тройчатой

Чай из сушёных цветов синяка приятного (огуречника персидского)^[англ.], при подкислении лимонным соком приобретает красный цвет

Травяной чай пьют как горячим, так и охлаждённым, как правило^{[нет в источнике]}, в лечебных целях^[2]. Оздоровительный эффект^[3] зависит от состава чая:

• Чай из чашечек цветков гибискуса (каркаде, «красный чай») — витаминный, предположительно понижает давление^[4], укрепляет стенки кровеносных сосудов^[5]
• Чай из плодов гречихи татарской (гречишный чай)^{[англ.][6]}.
• Травяные чаи (из душицы обыкновенной^[7], зверобоя продырявленного^[8]).
• Чай из листьев (ферментированных и не ферментированных) смородины чёрной (смородиновый чай), малины обыкновенной^[9].
• Чай^{[нет в источнике]} с женьшенем — тонизирующий и общеукрепляющий; «повышает иммунологические свойства организма»^[10]
• Чай^{[нет в источнике]} из календулы — антисептическое^[11], закрепляющее^[12]
• Чай из цветов липы — потогонное, жаропонижающее^[12]
• Чай из малины — потогонное, вяжущее, противовоспалительное^[12]
• Чай^{[нет в источнике]} из мяты — ветрогонное, желчегонное^[13]
• Чай^{[нет в источнике]} из пустырника — успокоительное, снижает частоту сердечных сокращений^[14]
• Чай из ройбуша или ханибуша — в традиционной (народной) медицине - витаминное^{[уточнить]}, тонизирующее^{[источник не указан 3352 дня][15]} (без кофеина^[16]), особенно популярен в ЮАР^[17][18]
• Чай из ромашки — успокоительное, снимает спазмы желудка и кишечника^[19]
• Чай из черники — вяжущее, витаминное, закрепляющее^[20]
• Чай из артишока выпускается во Вьетнаме в форме вытяжки либо пакетированный из высушенных частей соцветия, иногда с добавкой стевии в качестве подсластителя
• Чай из мелиссы - седативное средство, обладающее анксиолитическими, антидепрессивными, спазмолитическими, иммуномодулирующими, противовирусными, антиаллергическими и антимикробными свойствами.^[21]

До революции недобросовестные продавцы выдавали чай из кипрея (копорский, иван-чай) за обычный («кяхтинский») чай, что было запрещено законодательно.

От классического травяного чая следует отличать чай для похудения, где с обычным зелёным чаем смешаны различные травяные добавки. Такой чай, как правило, обладает заметным мочегонным или слабительным эффектом.

Многие травяные чаи содержат токсичные вещества,^[22][23] могут быть загрязнены пестицидами и тяжелыми металлами^[24][25].

См. также

• Хёнмичха
• Красный чай

Примечания

1. Herbal-tea | Define Herbal-tea at Dictionary.com  (неопр.). Дата обращения: 15 сентября 2015. Архивировано 18 мая 2015 года.
2. Victor R. Preedy. Tea in Health and Disease Prevention. Edited by Victor Preedy. Academic Press, 2013. ISBN 9780123849373.^{[уточнить]}
3. Польза иван-чая и других травяных чаёв  (рус.). Родной чай (8 сентября 2020). Дата обращения: 27 октября 2021. Архивировано 27 октября 2021 года.
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/20018807 Архивная копия от 19 августа 2017 на Wayback Machine^{[неавторитетный источник]}
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16973321 Архивная копия от 19 сентября 2016 на Wayback Machine ^{[уточнить]}
6. Польза гречишного чая и вред для здоровья  (неопр.). Дата обращения: 18 мая 2024. Архивировано 18 мая 2024 года.
7. Незаменимая трава для женского здоровья: все о пользе и вреде душицы  (неопр.). Дата обращения: 17 мая 2024. Архивировано 17 мая 2024 года.
8. Зверобой продырявленный  (неопр.). Дата обращения: 17 мая 2024. Архивировано 17 мая 2024 года.
9. Листья мяты, смородины, малины: польза и вред  (неопр.). Дата обращения: 17 мая 2024. Архивировано 17 мая 2024 года.
10. А. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1983. С. 24.
11. А. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1984. С. 238-9.
12. Информационное письмо Минздрава РФ от 23.07.1992 № 22-02-02/334 "ОСНОВНЫЕ НАПРАВЛЕНИЯ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ ФИТОТЕРАПЕВТИЧЕСКИХ МЕРОПРИЯТИЙ В ДЕТСКИХ ОРГАНИЗОВАННЫХ КОЛЛЕКТИВАХ" - Д.И.ЗЕЛИНСКАЯ Начальник Главного Управления охраны здоровья матери и ребенка Минздрава РФ ^{[неавторитетный источник]}
13. А. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1984. С. 124.
14. А. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1984. С. 50.
15. Margaret Joan Roberts. Book of Herbs. - J. Ball, 1983, ISBN 9780868500713. P. 25.
16. Rooibos tea,aspalathus linearis, a caffeineless, low-tannin beverage - Springer  (неопр.). Дата обращения: 3 октября 2017. Архивировано 3 февраля 2018 года.
17. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16927447 Архивная копия от 22 февраля 2017 на Wayback Machine " Both herbal teas are used traditionally for medicinal purposes and are rich in polyphenols with rooibos a rare source of the dietary dihydrochalcones, aspalathin and nothofagin. ... human studies of rooibos are limited and of honeybush are absent."
18. Krafczyk, Nicole; Woyand, Franziska; Glomb, Marcus A. (2009). "Structure-antioxidant relationship of flavonoids from fermented rooibos". Molecular Nutrition & Food Research. 53 (5): 635–42. doi:10.1002/mnfr.200800117. PMID 19156714..
19. А. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1984. С. 161-2.
20. А. Д. Турова, Э. Н. Сапожникова. Лекарственные растения СССР и их применение. М., Медицина, 1984. С. 253.
21. В чем польза чая из мелиссы? Архивная копия от 14 мая 2022 на Wayback Machine. AGRONOMU
22. Toxic effects of herbal teas. - PubMed - NCBI  (неопр.). Дата обращения: 3 октября 2017. Архивировано 8 июня 2016 года.
23. Risks associated with consumption of herbal teas. - PubMed - NCBI  (неопр.). Дата обращения: 3 октября 2017. Архивировано 7 января 2019 года.
24. Naithani, V; Kakkar, P. Evaluation of heavy metals in Indian herbal teas (неопр.) // Bulletin of environmental contamination and toxicology. — 2005. — Т. 75, № 1. — С. 197—203. — doi:10.1007/s00128-005-0738-4. — PMID 16228893.
25. Naithani, V; Kakkar, P. An evaluation of residual organochlorine pesticides in popular Indian herbal teas (англ.) // Archives of environmental health : journal. — 2004. — Vol. 59, no. 8. — P. 426—430. — doi:10.3200/AEOH.59.8.426-430. — PMID 16268119.

Литература

• Нестеровская А. Ю. и др. Энциклопедия травяных чаев // М.: КРОН-ПРЕСС, 1997. - 592 с. ISBN 5-232-00343-7.

Ссылки

• Types of Teas and Their Health Benefits, Health Benefits of Tea: Herbal Teas / WebMD, 2009