Ред ай

Ред ай
Red eye
Страна происхождения	США
Другие названия	Sludge cup, Выстрел в темноте, Уэллард кофе
Страны распространения	Северная Америка
Ингредиенты	эспрессо чёрный кофе

Ред ай (англ. Red eye, букв. «красный глаз») — американский крепкий кофейный напиток, получаемый путём добавления эспрессо в обычный кофе, приготовленный при помощи фильтра.^[1]

Напиток имеет множество вариантов приготовления и названий.

Варианты

Напиток может носить название «ред ай» (англ. red eye, букв. «красный глаз»), «блэк ай» (англ. black eye, букв. «чёрный глаз») или «дет ай» (англ. death eye, букв. «мёртвый глаз») в зависимости от пропорций эспрессо и кофе из фильтра, а также крепости готового напитка.

Вариантом напитка является также «Канадиано» (англ. Canadiano), главный отличием которого является то, что при его изготовлении кофе из фильтра добавляется в эспрессо (а не наоборот, как в «ред ай»).

Названия

• На Аляске данный напиток известен как «Sludge cup» («чашка шлама»)^[2].
• На северо-западе США напиток подается под названием «Выстрел в темноте» (англ. shot in the dark)^[3].
• В шахте Уайтмур он был известен как «Уэллард кофе»^{[источник не указан 1930 дней]}.
• В сети кофеен Coffee Bean данный напиток скрывается под названием «Турбо-регуляр»^{[источник не указан 1930 дней]}.

См. также

• Эспрессо
• Фильтр для кофе

Источники

1. Arndorfer, Travis; Kristine Hansen. The Complete Idiot’s Guide to Coffee and Tea. Penguin, 2006. ISBN 9781592575442  (неопр.). Дата обращения: 3 октября 2017. Архивировано 28 декабря 2019 года.
2. Меню Snow City Cafe Архивная копия от 26 февраля 2011 на Wayback Machine (англ.)
3. Путеводитель по кофе в Сиэтле Архивная копия от 15 декабря 2010 на Wayback Machine (англ.)