Сорт был получен в результате долгосрочной селекционной программы, начатой Мюллером в 1882[3][4][5] году и продолжавшейся, как минимум, до 1891 года[1][2]. Ранее полагалось, что он был получен скрещиванием Рислинг × Сильванер[1][4], однако последние исследования ДНК показывают, что родителями являются сорта Рислинг × Мадлен рояль[3][4][5].
Целью Мюллера было совместить ароматические свойства Рислинга с ранним и более надёжным вызреванием Сильванера[3][5]. Экспериментальные посадки в Гайзенхайме[2] продолжались до 1890 года[3], а в 1891 году в Веденсвиль[2] было отправлено 150 саженцев, эксперименты с которыми продолжил Генрих Шелленберг (нем.Heinrich Schellenberg; 1868−1967)[3].
По итогам экспериментов наиболее успешным клоном был признан номер 58, который и получил новое название Riesling × Silvaner 1[3]. Лозы этого сорта начиная с 1908 года были разосланы по Швейцарии и за ее пределы, и в 1913 году сто лоз были отосланы из Веденсвиля обратно в Гайзенхайм, Августу Дерну (нем.August Dern; 1858−1930), который и работал вместе с Мюллером над его селекционной программой[3]. Именно Дерн дал сорту имя Мюллер-Тургау[3]. Сам Мюллер называл его только как Riesling × Silvaner 1, хотя уже сомневался, что второй родитель, это Сильванер, и высказывал предположение, что произошла какая-то ошибка, когда селекционный материал передавали из Гайзенхайма в Веденсвиль[3].
В поисках настоящих родителей
У Мюллера сомнения в том, что сорт был получен скрещиванием Рислинг × Сильванер возникли почти сразу же по его приезду в Веденсвиль. В своём письме Августу Дерну он даже обвинял его в том, что тот передал ему в Веденсвиль не те саженцы[3]. Эти подозрения усилились тем, что ни один из сортов, выведенных позднее в Гайзенхайме, Вюрцбурге или Альцае скрещиванием Рислинг × Сильванер, не демонстрировал «характер» Мюллера-Тургау — впервые на это указал доктор Генрих Бирк в начале 1950-х[3]. В 1952 году доктор Ганс Брейдер[нем.] (нем.Hans Breider; 1908—2000) заявил, что он не замечает в Мюллер-Тургау никаких характеристик Сильванера, как возможного опылителя[3]. А в 1957 году, доктор Хайнц Мартин Эйхельсбахер (нем.Heinz-Martin Eichelsbacher; 1924—2003) пришёл к выводу, что Мюллер-Тургау происходит из сортов группы Рислинг-Мускателлер-Гутедель[3].
Некоторое время предполагалось, что сорт появился в результате скрещивания Рислинг × Рислинг, пока не началась эра генетических исследований[3]. В 1996 году в австрийском Федеральном институте виноградарства и помологии Клостернойбурга[нем.] доктор Фердинанд Регнер[нем.] (нем.Ferdinand Regner) решил, что второй родитель, это Адмирабль де Куртилье, известный также, как Шасла де Куртилье[3][4]. Причём он проводил анализы дважды, и в первый раз ошибочно посчитал, что второй родитель, это Шасла, а во второй раз, и тоже ошибочно, он посчитал родителем сорт Шасла де Куртилье[4]. Практически сразу, по результатам повторных анализов, проведённых в Институте виноградарства Гайльвайлерхоф в Зибелдингене, одном из филиалов Института Юлиуса Кюна[англ.], было обнаружено, что, несмотря на полученные правильные результаты, Регнер не смог правильно их интерпретировать, и настоящий второй родительский сорт, это Мадлен рояль, ныне почти исчезнувший[3][4]. Окончательно, точку в поисках родительских сортов в 2010 году поставил швейцарский ампелограф доктор Жозе Вуйямо, полностью установивший генеалогию сорта[3][4].
Путь к популярности
В 1920 годы, в Германии было уже довольно много экспериментальных посадок Мюллера-Тургау[3], но настоящий рост популярности начался с 1938 года благодаря усилиям Георга Шоя в городе Альцай. К 1950 годам, сорт стал наиболее популярным среди нововыведенных[4][5]. В 1970 году он был классифицирован, как рекомендуемый сорт для всех немецких винодельческих регионов[3]. В период с середины 1970-х годов по середину 1990-х он стал самым популярным сортом винограда в Германии[3][4][5]. Впоследствии он уступил первое место Рислингу, но до сих пор занимает высокое второе место по занятым площадям виноградников и объёмам производства, хотя эти значения постепенно уменьшаются год от года[3][4].
По состоянию дел на начало 2020-х, можно утверждать, что Мюллер-Тургау, это наиболее успешный нововыведенный сорт винограда, не только в Германии, но и по всему миру, где он успешно культивируется с середины XX века[3][4].
Кусты среднерослые.
Листья средние, округлые, сильноссеченные, пятилопастные, с крупнопузырчатой поверхностью, с отогнутыми вниз краями лопастей, снизу со слабым паутинистым опушением.
Цветок обоеполый.
Грозди средние, цилиндроконические, средней плотности, иногда крылатые.
Ягоды средние, округлые, светло-зелёные, с желтоватым оттенком. Кожица плотная. Мякоть сочная.
Вызревание побегов хорошее.
Сорт раннего периода созревания. Период от начала распускания почек до полного созревания ягод 135-145 дней при сумме активных температур 2660°С.
Урожайность высокая, 96-100 ц/га.
Сорт относительно морозоустойчив. Сильно подвержен заболеванию милдью (ложной мучнистой росе), слабее оидием и серой гнилью[1][2].
Применение
Используется для производства соков и простых столовых вин[1][2], как моносортовых, так и в купажах, например с более ароматными мускатными сортами[5]. Репутацию этому неплохому сорту сильно подпортило его массовое использование для производства «океанов сладковатой алкоголесодержащей жидкости», известной, как Либфраумильх[5].
Хорошие вина из Мюллер-тургау обладают лёгкими цветочными и фруктовыми ароматами, низкой кислотностью, светло-жёлтым цветом и лёгкими мускатными тонами[3]. Благодаря высокому содержанию сахара виноград можно использовать в свежем виде, как столовый сорт[2].
Потомки
Красная мутация сорта Мюллер-Тургау
Благодаря своим характеристикам, Мюллер-тургау популярен, как родитель для выведения новых сортов[3]. Некоторые его потомки:
Существует мутация c фиолетово-розовым цветом ягод. Её называют Roter Müller-Thurgau или Red Mueller-Thurgau[3]. Она была обнаружена виноградарем Кристофом Суссле (нем.Christoph Süßle) в Бадене, в 1978 году. С 2005 по 2014 год сорт прошёл необходимые проверки, и теперь разрешён к промышленному разведению.
