McConaughey iniciou a sua carreira de ator em 1991 com pequenas participações em filmes e anúncios publicitários e em 1993 foi seleccionado por casting para o filme Dazed and Confused. No entanto, o ator é conhecido sobretudo pela sua participação nas comédias românticas The Wedding Planner (2001), How to Lose a Guy in 10 Days (2003) e Failure to Launch (2006). O ator também se destacou como protagonista do filme A Time to Kill (1996), no papel do advogado Jake Tyler Brigance.
Matthew é casado com a modelo brasileiraCamila Alves com quem tem três filhos. Levi, nascido no dia 7 de julho de 2008 em Los Angeles, Vida, nascida no dia 3 de janeiro de 2010 e Livingston, nascido no dia 28 de Dezembro de 2012. Os dois oficializaram a relação no dia 9 de Junho de 2012 numa cerimônia íntima no Texas.