Żółcień pomarańczowa FCF

Żółcień pomarańczowa FCF

Nazewnictwo Nomenklatura systematyczna (IUPAC) 6-hydroksy-5-[(4-sulfonianofenylo)diazenylo]naftaleno-2-sulfonian disodu Inne nazwy i oznaczenia E110, C.I. 15985, żółcień FD&C 6, żółcień pomarańczowa S
Ogólne informacje
Wzór sumaryczny	C16H10Na2O7S2N2
Masa molowa	452,37 g/mol
Wygląd	pomarańczowoczerwony proszek
Identyfikacja
Numer CAS	2783-94-0
PubChem	17730
InChI InChI=1S/C16H12N2O7S2.2Na/c19-15-8-1-10-9-13(27(23,24)25)6-7-14(10)16(15)18-17-11-2-4-12(5-3-11)26(20,21)22;;/h1-9,19H,(H,20,21,22)(H,23,24,25);;/q;2*+1/p-2/b18-17+;; InChIKey OIQPTROHQCGFEF-QIKYXUGXSA-L
Właściwości Rozpuszczalność w wodzie 19,0 g/100 ml[2] w innych rozpuszczalnikach słabo w etanolu[1] Temperatura topnienia powyżej 300 °C[1][3]
Niebezpieczeństwa Karta charakterystyki: dane zewnętrzne firmy Sigma-Aldrich [dostęp 2020-05-12] Globalnie zharmonizowany system klasyfikacji i oznakowania chemikaliów Substancja nie jest klasyfikowana jako niebezpieczna według kryteriów GHS (na podstawie podanej karty charakterystyki). NFPA 704 Na podstawie podanego źródła[4] 1 2 0   Numer RTECS QK2450000
Jeżeli nie podano inaczej, dane dotyczą stanu standardowego (25 °C, 1000 hPa)

Żółcień pomarańczowa FCF, E110 – organiczny związek chemiczny, żółtopomarańczowy, syntetyczny barwnik azowy stosowany do barwienia żywności. Zakazany w niektórych krajach ze względu na swoją szkodliwość (np. w Norwegii i Finlandii)^[5].

Zastosowanie

Przykładowe zastosowania to barwienie artykułów spożywczych (np. likiery owocowe, marcepan, produkty w proszku, płatki zbożowe, kasze, wyroby cukiernicze, konserwy rybne), kosmetyków, leków^[6].

Zagrożenia

Możliwe jest wystąpienie reakcji alergicznych u osób z nietolerancją salicylanów. Pobudza wydzielanie histaminy, co może wzmagać objawy astmy. U dzieci może powodować nadpobudliwość (spożywany łącznie z benzoesanami)^[7]. Ponadto potencjalnymi objawami są: pokrzywka, katar sienny, bóle brzucha oraz wypryski^[6].

Pomimo informacji o kancerogenności żółcieni pomarańczowej FCF^[6], według IARC związek ten nie jest prawdopodobnym, możliwym ani potwierdzonym czynnikiem rakotwórczym dla ludzi^[3].

Przypisy

1. David R.D.R. Lide David R.D.R. (red.), CRC Handbook of Chemistry and Physics, wyd. 90, Boca Raton: CRC Press, 2009, ISBN 978-1-4200-9084-0  (ang.).
2. Sunset Yellow FCF, [w:] PubChem [online], United States National Library of Medicine, CID: 17730 [dostęp 2020-05-12]  (ang.).
3. Żółcień pomarańczowa FCF (nr 465224) w katalogu produktów Sigma-Aldrich (Merck).
4. FD&C Yellow 6 MSDS [online], ScienceLab [dostęp 2010-09-04] [zarchiwizowane z adresu 2018-03-23]  (ang.).
5. Food additives [online], CBC News, 29 września 2008 [dostęp 2010-09-03] [zarchiwizowane z adresu 2007-07-03]  (ang.).
6. BillB. Statham BillB., E213: Tabele dodatków i składników chemicznych, Warszawa: Wydawnictwo RM, 2006, s. 140, ISBN 978-83-7243-529-3 .
7. E110: Żółcień pomarańczowa, [w:] Food-Info.net [online] [dostęp 2010-09-03] .

Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.