Il tè al latte in stile hongkonghese (港式奶茶), anche chiamato "Tè con calze di seta" (絲襪奶茶), prende il nome dal fatto che durante la preparazione del tè al latte di stile hongkonghese, l'acqua bollente viene versata in un filtro di cotone contenente le foglie di tè. Il colore e la forma del filtro di cotone sono simili a quelli dei collant in nylon, ma in realtà non si utilizzano davvero calze di seta per filtrare il tè.
Storia
Il tè al latte di stile hongkonghese ha origine dal dominio coloniale britannico su Hong Kong. La pratica britannica del tè pomeridiano, in cui viene servito tè nero con latte e zucchero, divenne popolare a Hong Kong. Il tè al latte è lo stesso, tranne che al posto del latte tradizionale si utilizza latte evaporato o condensato[1].
Note
^ Richard R. Wertz, Hong Kong Style Milk Tea, su CULTURAL HERITAGE OF CHINA, ibiblio. URL consultato il 21 marzo 2013.
