La stagione 2021 dei New Orleans Saints è stata la 55ª della franchigia nella National Football League e la 16ª e ultima con Sean Payton come capo-allenatore.[1] È stata la prima stagione senza lo storico quarterbackDrew Brees dal 2005, ritiratosi il 14 marzo 2021. Brees aveva condotto la squadra alla sua unica vittoria del Super Bowl e si ritirò come leader di tutti i tempi della NFL per yard passate in carriera, un record in seguito battuto da Tom Brady. Dopo avere iniziato con un record di 5-2, la squadra, complice il grave un infortunio del quarterback Jameis Winston, perse cinque gare consecutive e malgrado avere vinto quattro delle ultime cinque partite, rimase fuori dai playoff con un record di 9-8. L'attacco della squadra fu tra i peggiori della lega, classificandosi tra le ultime posizioni in diverse categorie statistiche.
Giocatori dei Saints nella gara della settimana 5 contro Washington
Il primo ruolo è il principale mentre gli eventuali successivi indicano i ruoli secondari.
(IR) sta per Injured Reserve ed indica la lista ristretta per un solo giocatore infortunato che può tornare ad allenarsi dopo la settimana 6 e a rientrare in prima squadra dopo che questa ha giocato 8 partite.
(NF-Inj.) / (NF-Ill.) stanno rispettivamente per Non-Football Injured e Non-Football Illness ed indicano le liste dove viene inserito un giocatore che ha un infortunio o una malattia non dipendente dal football americano.
(PUP) sta per Physically Unable to Perform ed indica la lista dove viene inserito un giocatore mentre è in attesa di recuperare la condizione fisica. Nella stagione regolare dopo la sesta partita giocata dalla propria squadra, il giocatore ha tempo tre settimane per riprendere ad allenarsi, più tre settimane aggiuntive dal suo rientro agli allenamenti per rientrare in prima squadra.