Elle se distingue lors des Championnats d'Europe espoirs 2005 en s'adjugeant la médaille de bronze du 100 mètres ainsi que la médaille d'argent au titre du relais 4 × 100 mètres. Vainqueur de son premier titre national en plein air en 2006, l'Allemande est éliminée en demi-finale du 100 m lors des Championnats d'Europe de Göteborg. L'année suivante, Verena Sailer remporte le 100 m des Championnats d'Europe espoirs de Debrecen dans le temps de 11 s 66[1] après avoir amélioré son record personnel lors du tour précédent avec la marque de 11 s 31. Elle se classe par ailleurs deuxième du relais 4 × 100 m.
Septième du relais 4 × 100 m aux Championnats du monde 2007 et cinquième aux Jeux olympiques de 2008, Verena Sailer monte sur la troisième marche du podium du 60 mètres plat lors des Championnats d'Europe en salle de 2009, avant d'établir la meilleure performance de sa carrière sur 100 m en 11 s 18, le à Ulm. Elle participe au relais 4 × 100 m des Championnats du monde de Berlin et permet à l'équipe d'Allemagne d'obtenir la médaille de bronze.
Elle est élue sportive de l'année 2009 de la ville allemande de Kempten.
