En 2020, il est élu athlète suisse de l'année en compagnie de Ajla Del Ponte[3].
Il participe à l'épreuve de l'heptathlon lors des championnats d'Europe en salle 2021 mais ne termine pas le concours. Blessé, il déclare forfait pour les Jeux olympiques de 2020. Aligné dans l'épreuve du saut en longueur lors des championnats d'Europe espoirs 2021, à Tallinn, il remporte le titre en établissant un nouveau record personnel avec 8,10 m[4].
Le à Aubière lors du X-Athletics, il établit un nouveau record de Suisse en salle du saut en longueur avec la marque de 8,26 m[5]. Le , il devient vice-champion du monde de l’heptathlon à l'occasion des championnats du monde en salle à Belgrade. Auteur d'un nouveau record national avec 6 363 pts, il est devancé par le Canadien Damian Warner qui établit la meilleure performance mondiale de l'année avec 6 489 pts[6]. Le Suisse améliore trois de ses records personnels : au saut à la perche (5,10 m), sur 60 m (7 s 75) et au saut en hauteur (2,02 m).
Le lors du meeting d'épreuves combinées Mehrkampf-Meeting de Ratingen en Allemagne, Simon Ehammer établit la meilleure performance de tous les temps au saut en longueur dans le cadre d'un concours du décathlon en atteignant la marque de 8,30 m (+1,5 m/s). Il améliore par ailleurs de 3 centimètres le record de Suisse de Julien Fivaz établi en 2003[7]. Le , à l'occasion du concours du décathlon de l'Hypo-Meeting à Götzis, il améliore de 15 cm son propre record national en réalisant 8,45 m (+ 0,2 m/s)[8].
Aux championnats du monde en salle disputés en mars 2024 à Glasgow, Simon Ehammer remporte le titre de l'heptathlon avec un total de 6 418 pts, devançant de 11 points seulement son rival norvégien Sander Skotheim[12].