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Données clés
Réalisation	Christian Vincent
Scénario	Étienne Comar; Christian Vincent; d'après la vie de; Danièle Mazet-Delpeuch
Acteurs principaux	Catherine Frot; Jean d'Ormesson; Hippolyte Girardot; Arthur Dupont
Pays de production	France
Genre	Comédie
Durée	95 minutes
Sortie	2012

Les Saveurs du palais est un film français réalisé par Christian Vincent et sorti en 2012, librement inspiré de la vie de Danièle Mazet-Delpeuch, ancienne cuisinière du président de la République française François Mitterrand.

Synopsis

Hortense Laborie est une cuisinière réputée qui vit dans le Périgord. À sa grande surprise, le président de la République la nomme responsable de ses repas personnels au palais de l'Élysée. Malgré les jalousies des chefs de la cuisine centrale, Hortense s'impose avec son caractère bien trempé. L’authenticité de sa cuisine séduit rapidement le président de la République mais, dans les coulisses du pouvoir, les obstacles sont nombreux.

Les séquences à l'Élysée alternent avec celles en Antarctique, sur la base Alfred-Faure des îles Crozet, où Hortense dispense sa cuisine aux résidents de la base.

Fiche technique

Titre original : Les Saveurs du palais
Réalisation : Christian Vincent
Scénario : Étienne Comar et Christian Vincent
Musique : Gabriel Yared
Photographie : Laurent Dailland
Montage : Monica Coleman
Décors : Patrick Durand
Costumes : Fabienne Katany et Sandrine Douat
Production : Philippe Rousselet et Étienne Comar
Sociétés de production : Armada Films et Vendôme Production
Distribution : Wild Bunch Distribution
Pays d'origine : France
Budget : 8 530 000 euros
Langue originale : français, anglais
Format : couleur
Genre : comédie
Durée : 95 minutes

Dates de sortie :
- France : 29 août 2012 (Festival d'Angoulême), 19 septembre 2012 (sortie nationale)
- Belgique : 3 octobre 2012
- Italie : 7 mars 2013 (sorti sous le titre La cuoca del Presidente, c'est-à-dire La cuisinière du président en italien)
- Espagne : 22 mars 2013 (sorti sous le titre La cocinera del presidente, c'est-à-dire La cuisinière du président en espagnol)

Distribution

Catherine Frot : Hortense Laborie
Jean d'Ormesson : le président de la République
Hippolyte Girardot : David Azoulay, le conseiller
Arthur Dupont : Nicolas Bauvois, le jeune assistant pâtissier
Jean-Marc Roulot : Jean-Marc Luchet, le maître d'hôtel au service du président
Brice Fournier : Pascal Le Piq, le chef de la cuisine centrale
Arly Jover : Mary, la réalisatrice australienne
Joe Sheridan : John, le cadreur de Mary
Philippe Uchan : Coche-Dury, l'intendant
Laurent Poitrenaux : Jean-Michel Salomé, le successeur d'Azoulay
Hervé Pierre : Perrières, le chef de cabinet
Manuel Le Lièvre : Loïc, le nouveau cuisinier de la base Alfred-Faure
Roch Leibovici : Olivier Moncoulon
Thomas Chabrol : le directeur de cabinet du préfet
Louis-Emmanuel Blanc : Arnaud Fremier
David Houri : David Epenot, un interprète de la pièce sur la base
Nicolas Chupin : Anthony, un interprète de la pièce sur la base
Catherine Davenier : madame Arvelet
Steve Tran : Gregory, un cuisinier de la base
Hugo Malpeyre : le chef de rang de l'Élysée
Nathalie Vignes : la fleuriste du palais
Fabrice Colson : un invité du cocktail
Nicolas Beaucaire : le docteur Kramer
Lionel Tavera : l'aide de camp du président de la République
Nassim Boutelis : Abdel, Le 1^er commis
Arthur Orcier : Jonathan, le 2^e commis
Charles Tesnière : un scientifique

Autour du film

Censé se dérouler au palais de l'Élysée, le film n'y a pas été principalement tourné, pour des raisons pratiques évidentes. L'un des plus importants lieux de tournage est donc l'hôtel du Châtelet (situé dans le 7^e arrondissement de Paris), siège du ministère du Travail^[2]. Néanmoins, plusieurs scènes ont été tournées au palais même, notamment dans la cour d’honneur, le grand vestibule et la salle des fêtes, ainsi que des vues d’extérieur, rue du Faubourg-Saint-Honoré et avenue Marigny. Un court passage est également tourné sur le pont Alexandre-III, qui mène jusqu’au palais de l'Alma, brièvement aperçu, lequel loge une partie du personnel de l’Élysée.

Les scènes de la base Alfred-Faure des îles Crozet sont tournées en Islande^[3].

Dans le film, Hortense Laborie déclare que le saint-honoré « crème mémé »^[4] fait écho à l'adresse du palais de l'Élysée : la rue du Faubourg-Saint-Honoré, au n^o 55.

Le rôle du président, interprété par Jean d'Ormesson, devait être tenu par Claude Rich, lequel s'est finalement désisté^[5].

Danièle Mazet-Delpeuch, la cuisinière qui a inspiré le film, a été présentée à François Mitterrand par Joël Robuchon^[6], auquel il est fait allusion dans le film.

Distinctions

2013 : nomination au César de la meilleure actrice pour Catherine Frot

Notes et références

↑ « En cuisine Mitterrand voulait une femme de la campagne », sudouest.fr, 12 septembre 2012.
↑ « Ça tourne, ça rapporte », lexpress.fr, 2 février 2012.
↑ Les saveurs du palais
↑ « La crème de Mémée un dessert simple et très gourmand », sur cuisines-schmidt.com, 17 octobre 2012 (consulté le 5 avril 2015).
↑ « Les Saveurs du Palais primé aux Etats-Unis », lefigaro.fr, 24 juin 2013.
↑ « Danièle Mazet-Delpeuch: "Je n'ai touché à une casserole qu'à 19 ans" », LExpress.fr,‎ 19 septembre 2012 (lire en ligne, consulté le 15 avril 2017)