Un bassin viticole est une zone de production définie géographiquement pour la viticulture. La réforme de la filière viti-vinicole française a conduit, en 2006, à la délimitation de dix bassins viticoles et à la création des conseils de bassin viticole[1].
Objectifs des conseils de bassin viticole
D'après le code rural et de la pêche maritime[2], le conseil de bassin viticole est une instance de concertation entre les partenaires de la filière viticole et les pouvoirs publics pour l'ensemble des questions touchant à la production vitivinicole.
Ces conseils peuvent notamment être consultés :
sur la reconnaissance d'une nouvelle appellation d'origine ou indication géographique pour un produit vinicole du bassin ;
sur une présentation harmonisée des différentes catégories de vins au sein du bassin ;
sur l'amélioration de la connaissance du marché pour les vins produits dans le bassin ;
sur les mesures visant à développer les relations entre les entreprises de production, de mise en marché et de distribution ;
en vue de faciliter la cohérence des mesures de régulation de l'offre prises par les organisations interprofessionnelles reconnues ;
en vue d'aider à la cohérence des actions menées en matière de promotion ;
en vue de contribuer à la cohérence des actions en matière de recherche, d'expérimentation et de développement, et pour le développement au sein du bassin de nouveaux produits issus de la vigne ;
en vue d'aider à la cohérence des rendements des différents produits vitivinicoles du bassin ;
sur la question du potentiel de production ;
en vue de contribuer à l'élaboration de la stratégie d'évolution à moyen terme de l'offre au niveau du bassin.
Ces délimitations se fondent néanmoins sur le découpage administratif existant avant le redécoupage cantonal de 2014 et les récentes fusions de communes.
Les délimitations des bassins viticoles tenant compte du découpage administratif en vigueur en sont données dans le tableau suivant :
Différences entre bassins viticoles et terroirs viticoles régionaux
Un certain nombre de différences entre les délimitations des bassins viticoles et les terroirs viticoles régionaux sont identifiables. La délimitation des bassins viticoles selon le découpage administratif est en effet parfois contradictoire avec leur vocation à correspondre au terroir viticole au niveau régional.
Certains bassins ne correspondent ainsi pas exactement aux appellations dont ils ont la charge[5].
Les différences suivantes peuvent être relevées :
Différences entre bassins viticoles et terroirs viticoles régionaux
Les parcelles de la commune de Salviac du département du Lot pouvant produire le périgord (sans mention complémentaire) et le périgord-vin-de-domme sont incluses dans le bassin « Sud-Ouest » et non le bassin « Aquitaine ».
L'inclusion des communes de Aimargues et Gallargues-le-Montueux du département du Gard dans le bassin « Vallée-du-Rhône Provence » et non le bassin « Languedoc Roussillon » créé deux zones distinctes pour ce bassin dans ce département.
Les zones de récolte des raisins définies dans les cahiers des charges[6] de certaines appellations, notamment départementales et régionales, peuvent également se fonder sur le découpage administratif.
Certaines appellations s'étendent en effet sur plusieurs bassins viticoles.
D'autres appellations englobent des parcelles pouvant produire un vin majoritairement produit dans un autre bassin.
Il existe alors une différence entre le terroir viticole et la délimitation de ce bassin, ou de cette appellation, ou des deux.
La zone de récolte inclut les parcelles de la commune de Salviac du département du Lot pouvant produire le périgord (sans mention complémentaire) ou le périgord-vin-de-domme, et s'étend sur les bassins « Aquitaine » et « Sud-Ouest ».
Les zones de récolte incluent les parcelles de la commune de Nîmes du département du Gard ne pouvant produire ni le languedoc (sans mention complémentaire) ni le languedoc-sommières, et s'étendent sur les bassins « Languedoc Roussillon » et « Vallée-du-Rhône Provence ».
La zone de récolte inclut les parcelles de la commune de Salviac du département du Lot ne pouvant produire ni le périgord (sans mention complémentaire) ni le périgord-vin-de-domme, et s'étend sur les bassins « Aquitaine », « Charentes Cognac » et « Sud-Ouest ».
La zone de récolte s'étend sur les bassins « Aquitaine » et « Charentes Cognac », et ne diffère de celle du périgord (sans mention complémentaire) que par l'exclusion de la commune de Salviac du département du Lot.
périgord-vin-de-domme
La zone de récolte inclut les parcelles de la commune de Salviac du département du Lot ne pouvant pas produire le périgord-vin-de-domme, et s'étend sur les bassins « Aquitaine » et « Sud-Ouest ».
Cartographie parcellaire des zones de récolte des raisins pour les vins sous AOC
Une cartographie au niveau parcellaire des zones de récolte des raisins pour les vins sous AOC est actuellement entreprise par l'INAO et l'IGN[9]. La carte, encore incomplète, pour les vins relevant de chaque bassin viticole est disponible sur le site officiel Géoportail[10]. Ce projet pourrait rencontrer une partie des problèmes de délimitations des bassins viticoles énoncés ci-dessus. Un ajustement des délimitations pourrait alors résoudre ces problèmes.
