Ardie Savea a fait ses débuts professionnels à 19 ans en 2012 en ITM Cup (championnat des provinces néo-zélandaises) avec la province de Wellington[4]. Lors de sa première saison, il joue dix matchs, tous comme titulaire, et inscrit sept essais.
À la suite de cette bonne saison, il fait également ses débuts en Super Rugby lors de la saison 2013 avec la franchise des Hurricanes[5]. Après deux premières saisons encourageantes, il s'impose réellement lors de la saison 2015 où il dispute 15 matchs et inscrit trois essais. Il aide son équipe à aller jusqu'en finale de la compétition, qu'il manque en raison d'une blessure à l'épaule contractée lors de la demi-finale[6].
En saison 2016, il effectue à nouveau une bonne saison avec son équipe, qui sera couronnée par un titre de champion du Super Rugby après la finale remportée face aux Lions[7],[8]. Il prolonge dans la foulée son contrat avec les Hurricanes et la fédération néo-zélandaise pour deux années supplémentaires[9].
En 2018, après avoir envisagé un départ vers la France, il prolonge à nouveau son contrat jusqu'en 2021[10].
Devenu un cadre indiscutable en club et sélection, il prolonge son contrat pour quatre années de plus en , portant son engagement jusqu'en 2025[11].
Tout en restant sous contrat avec la fédération néo-zélandaise et les Hurricanes, il dispute une saison au Japon avec les Kobelco Kobe Steelers pour la saison 2023-2024[12].
En , il est sélectionné par Steve Hansen pour participer à la tournée en Europe avec l'équipe de Nouvelle-Zélande, afin de : « lui faire découvrir la vie d'un All Black » [14]. Il a par la suite participé à d'autres camps d'entrainement des All Blacks, sans pour autant avoir droit à sa première sélection.
Il est rappelé en sélection en juin 2016 dans le cadre de la série de tests-matchs contre le pays de Galles[15]. Il obtient sa première cape internationale avec l'équipe de Nouvelle-Zélande le à l’occasion d’un match contre l'équipe du pays de Galles à Auckland[16].
Après cinq première sélections en tant que remplaçant, il obtient sa première titularisation le contre l'équipe d'Afrique du Sud au côté de son frère Julian, marquant un essai chacun lors de la rencontre[17]. Puis, il est sélectionné en équipe nationale pour le Rugby Championship[18], que son pays remporte en gagnant toutes ses confrontations[19],[20]. De plus, la Nouvelle-Zélande égalise le record de matchs remportés d'affilée toutes compétitions confondues avec dix-sept succès lors de la dernière journée où elle bat largement l'Afrique du Sud 57 à 15, chez elle à Durban[20].
En , il est retenu dans le groupe de 31 joueurs sélectionné pour disputer la Coupe du monde au Japon[21].
En , il est nommé provisoirement capitaine des All Black pour le restant de l'année, en l'absence de Sam Cane ou Sam Whitelock[22]. À la fin de l'année, il est élu meilleur international néo-zélandais de la saison 2021[23].
Il fait son retour avec cette sélection lors des World Rugby Sevens Series de 2016, dans le cadre de la préparation aux jeux olympiques de Rio qui se déroulent lors de l'été 2016[29]. Cependant, en avril 2016, il décide de quitter la sélection à sept pour se consacrer uniquement au rugby à XV, mettant ainsi une croix sur sa participation aux Jeux olympiques[30]. Cette décision sera alors vivement critiquée dans son pays notamment par le capitaine de la sélection néo-zélandaise à sept DJ Forbes[31],[32].
↑« Rugby : Ardie Savea nommé meilleur joueur de l'année, cinq Bleus dont Antoine Dupont dans l'équipe-type », France Info, (lire en ligne, consulté le )