Noodles & Company

面条公司 Noodles & Company
公司類型	上市公司
股票代號	NASDAQ：NDLS (Class A) 羅素2000指數公司
成立	1995年，​29年前​（1995） 科罗拉多州丹佛樱桃溪（英语：Cherry Creek, Denver）
創辦人	Aaron Kennedy
代表人物	Dave Boennighausen (CEO)[1]
總部	美国科罗拉多州布隆菲
營業據點數	458[2]
業務範圍	美国
产业	休闲快餐店
產品	面食、沙拉、汤、前菜等
營業額	▲ $456.5 million USD[3]
息税前利润	▲ US$16.052 million (2012)[4]
净利润	▲ US$5.639 million (2012)[4]
總資產	▲ US$156.99 million (2012)[4]
資產淨值	▲ US$10.4 million (2012)[4]
員工人數	7,000+
网站	www.noodles.com

面条公司（英語：Noodles & Company）是美国一家休闲快餐店，以各类面食为特色。其于1995年创立，目前总部位于科罗拉多州布隆菲。2013年，该餐饮公司上市。截至2022年年中，在美国31个州开设有458家餐厅。^{[5] [2][6]}

历史

面条公司餐厅的开放式厨房

创立

前百事公司营销主管亚伦·肯尼迪（Aaron Kennedy）在纽约格林尼治村的Mamie's Asian Noodle Shop用餐后，萌生了创立供应面食的餐厅的想法。^[7][8]其发觉全球范围内许多地方以面食为主食，但在美国缺少以供应面食为主的餐厅。^[8][9]1994年，肯尼迪等人开始在其岳母的厨房中开发食谱。^[10]肯尼迪从朋友和家人那里筹集了7.2万美元，外加20万美元的投资资金，于1995年10月在科罗拉多州丹佛樱桃溪（英语：Cherry Creek, Denver）开设了首家餐厅。^{[11][12][7][12][13][14]}次年3月在威斯康星州麦迪逊开设了第二家餐厅。^[7][12][15]

拓展规模

该餐厅在开业前三个月共损失了4.2万美元。^[9]其在丹佛和麦迪逊的餐厅都受到了当地报纸的负评。^[16][17]肯尼迪因此开始改进和完善餐厅的各个方面，其管理团队前往芝加哥考察了各类面馆。餐厅改进了菜单、价格和装修，餐厅内饰改为了更偏暖的色调，先前采用预制做并蒸汽保温的面食改为即时炒制。^[9][8]经过了一系列改进，餐厅的业绩开始提升。^[16]

从1996年到2000年，面条公司餐厅的收入从33万美元增长到1300万美元，到2002年已经开设37家分店。^[18][10]2003年起开始采用连锁经营模式。^[10][19][20]2006年，其总部搬迁到科罗拉多州布隆菲。^[21][22]截至2013年，其在美国全国共开设了339家餐厅，其中51家为连锁经营餐厅，并于同年上市交易。^[23][3][24]

食物

威斯康星芝士通心粉（Mac & Cheese

面条公司餐厅以供应各类面食为特色，此外还提供沙拉、汤、前菜等食物。^[25]其面食包括了：

• 各式意大利面
• 亚洲面食：^[26]
  • 撈麵
  • 炒乌冬面
  • 泰式炒河粉
  • 韩式辣醬炒面
• 各式芝士通心粉（Mac & Cheese）^[27]

面条公司餐厅还提供各类无麸质面食、低碳水面食^[28]、西葫芦面条^[29]等。面食可以自由选择搭配蛋白质食材，包括豆腐、鸡肉、牛肉或虾。^[7]

参考

1. Company Overview of Noodles & Company. Bloomberg. [24 March 2018]. （原始内容存档于2018-03-25）. 
2. All Noodles & Company Locations | Noodles, Pasta, Salads & More. locations.noodles.com. [2022-08-01]. （原始内容存档于2022-08-14） （英语）. 
3. Migoya, David. Noodles & Co. Files intent for IPO. The Denver Post. May 23, 2013 [June 14, 2013]. （原始内容存档于2016-03-04）. 
4. United States Securities and Exchange Commission. Form 424B4 filed to the SEC before IPO, June 27, 2013. Noodles & Company (报告). June 27, 2013 [April 20, 2020]. （原始内容存档于October 13, 2016）. 
5. Noodles & Company Company Profile | D&B Hoovers. www.hoovers.com. [2018-12-03]. （原始内容存档于2019-09-27）. 
6. 投资者热衷“吃面” 美国面条公司逆势走高. 新浪财经. 中国证券报-中证网. 2018-10-20. 
7. Thorn, Bret. Noodles & Company. Nation's Restaurant News. 2005. 
8. Sull, Donald. The Upside of Turbulence. HarperCollins. 6 October 2009: 57 [13 June 2013]. ISBN 978-0-06-193976-1. （原始内容存档于2022-04-25）. 
9. Graham, Sandy. Pasta Entrepreneur Uses his Noodle. Rocky Mountain News. September 24, 2000: 3G [2022-08-10]. （原始内容存档于2021-11-29）.  含有連結內容需訂閱查看的頁面 (link) Alternate Link via NewsBank.
10. Rogers, Monica. The zen of noodles: Noodles & Company menu master Ross Kamens never stops exploring new ways to prepare pasta. Chain Leader. Vol. 7 no. 1. January 1, 2002. 
11. Sharos, David. Eatery Owner Adds Naperville to Plate. Chicago Tribune. March 15, 2001 [June 14, 2013]. （原始内容存档于2013-09-28）. 
12. LaVecchia, Gina. Going Bowling. Restaurant Hospitality. Vol. 62 no. 7. 2000: 84. 
13. Denver institution Hummel's Deli closes after 52 years. Denver Post. July 15, 1995 [2022-08-10]. （原始内容存档于2021-11-29）.  含有連結內容需訂閱查看的頁面 (link) Alternate Link via NewsBank.
14. Conklin, Michele. Restaurateur Uses His Noodle for Cherry Creek North Eatery Entrepreneur Hopes to Start Chain With Low Prices, Casual Dining, Eclectic Menu. Rocky Mountain News. October 5, 1995: 65A [2022-08-10]. （原始内容存档于2021-11-29）.  含有連結內容需訂閱查看的頁面 (link) Alternate Link via NewsBank.
15. Gribble, Roger A. State Street Deli to Go. Wisconsin State Journal. December 15, 1995: 8B [2022-08-10]. （原始内容存档于2018-05-15）.  含有連結內容需訂閱查看的頁面 (link) Alternate Link via NewsBank.
16. Matthews, Carole. You can't always go it alone. Inc. Magazine. April 2, 2003 [June 14, 2013]. （原始内容存档于2022-08-10）. 
17. Kessler, John. Menu has every kind of noodles (except hot). The Denver Post. November 10, 1995: 2D [2022-08-10]. （原始内容存档于2022-08-10）.  含有連結內容需訂閱查看的頁面 (link) Alternate Link via NewsBank.
18. Brand, Rachel. Former Wild Oats Exec Joins Noodles & Company. Rocky Mountain News. October 19, 2001: 2B [2022-08-10]. （原始内容存档于2016-08-18）.  含有連結內容需訂閱查看的頁面 (link) Alternate Link via NewsBank.
19. Hitt, Michael A. & Ireland, R. Duane. Competing For Advantage. Cengage Learning. 2008: 218– [13 June 2013]. ISBN 978-0-324-31666-7. （原始内容存档于2022-08-10）. 
20. Berta, Dina. Noodles & Company plots expansion with aggressive franchising. Nation's Restaurant News. Vol. 37 no. 22. June 2, 2003: 8 [June 13, 2013]. ISSN 0028-0518 –通过EBSCO.  含有連結內容需訂閱查看的頁面 (link)
21. Wallace, Alicia. Equity firm takes majority stake of Broomfield's Noodles & Co.. Colorado Daily. December 28, 2010 [June 14, 2013]. （原始内容存档于2016-08-26）. 
22. Shanley, Will. Boulder weighs incentives. The Denver Post. September 5, 2006: C–01 [2022-08-10]. （原始内容存档于2022-08-10）. 
23. World News Now (Broadcast Television). Chicago, Il: WLS-CHI (ABC). June 12, 2013. 
24. Gross, Daniel. How a Pasta Chain Called Noodles & Co. Punked Wall Street. The Daily Beast. July 2, 2013 [July 3, 2013]. （原始内容存档于2017-05-31）. 
25. Brandt, Akasha. Noodles & Company opens in Market Square, serves variety of pasta dishes. The Globe (Point Park University student paper). January 23, 2012 [June 15, 2013]. （原始内容存档于September 27, 2013）. 
26. Asian Noodles - Noodles Chicago. Noodles & Company. [2022-08-10]. （原始内容存档于2022-08-10）. 
27. World Famous Macs - Noodles Chicago. Noodles & Company. [2022-08-10]. （原始内容存档于2022-08-10）. 
28. Noodles & Company Debuts LEANguini, A Lower Carb, High Protein Long Noodle. 福布斯. 2022-01-04 [2022-08-10]. （原始内容存档于2022-08-10）. 
29. Noodles & Company Launches Zucchini Noodles Nationwide. prnewswire. 2018-05-02 [2022-08-10]. （原始内容存档于2022-08-18）. 

外部链接

• 官方网站