Кубики льоду, крижані кубики — маленькі шматочки льодукубічної форми, які використовують здебільшого для охолодження напоїв, коктейлів. Можуть важити від 13 до 33 грамів.[1]
Часто їх виготовляють заморожуванням води в формочках у холодильнику. Форми для заморозки льоду винайшов Ллойд Грофф Копман (Lloyd Groff Copeman). Існують також спеціальні машини для їх виготовлення — льодогенератори. Іноді замість чистої води використовують сік,[2] а іноді всередину кубиків кладуть квіти для краси.[3]
Покришений лід виготовляють з розчавлених або зіструганих в крихти неправильної форми кубиків для естетичного оформлення деяких коктейлів. Також його використовують коли потрібне швидше охолодження, бо воно залежить від кількості і середнього радіусу книжаних часток. Також лід часто кришать аби сформувати слаші[en], які можуть бути як алкогольними так і неалкогольними. Покришений лід тане швидше: через більшу площу поверхні тепло передається швидше.[5]
Цікаві факти
Нейтринний телескоп IceCube на Південному полюсі використовує як мішень кубічний кілометр льоду, означає «кубик льоду».
Ім'я американського репера Ice Cube перекладається як «Кубик льоду».
Існують спеціальні форми для виготовлення крижаних чарок для міцних напоїв.[6]
↑Rauch, Jeffrey (1975). The mathematical theory of crushed ice. Partial differential equations and related topics (Program, Tulane Univ., New Orleans, La., 1974). Berlin, New York (the state): Springer-Verlag. с. 370—379. MR0427863.
