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Vários recipientes contendo Eggnog.
Eggnog ou gemada alcoólica é uma bebida alcoólica, ou um coquetel de origem estadunidense servida na ceia de natal, muito semelhante à gemada, mas pode conter álcool. Tradicionalmente, o eggnog é uma combinação de leite, ovo e açúcar, servida com uma pitada de noz moscada e, com possibilidade de adição de bebidas alcoólicas como o conhaque ou rum.
Para a calda de caramelo: misture 3 colheres de sopa de água e 3 colheres de sopa de açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo bem para dissolver, até levantar fervura. Cozinhe por 1 ou 2 minutos sem mexer.
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